Šie ruļļi priecēs jūs un jūsu viesus ar garšu un izskatu. Tie ir sagatavoti pavisam vienkārši un neprasa tik daudz laika, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.
Tas ir nepieciešams
- Kalpo 4:
- - 4 teļa steiki (katrs 200 g);
- - 100 g parmezāna;
- - puse baklažānu;
- - 1 cukini;
- - 1 dzeltenais paprikas;
- - 1 sīpols;
- - 1 tomāts;
- - 5 ēd.k. l. sausais baltvīns;
- - 1 ēd.k. l. vīna etiķis;
- - 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 zariņš rozmarīna;
- - 1 zariņš timiāna;
- - cukurs un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet baklažānu, nomizojiet, sagrieziet kubiņos, sāli un atstājiet 15 minūtes. Tad iztukšojiet sulu.
2. solis
Notīriet un nomazgājiet cukini un piparus. Notīriet sīpolu. Blanšējiet tomātu verdošā ūdenī un pēc tam noņemiet no tā mizu un sēklas.
3. solis
Sagrieziet dārzeņus 1 x 1 cm kubiciņos un apcepiet pannā ar olīveļļu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet dārzeņiem etiķi un vīnu. Noskalojiet zaļumus, sasmalciniet un pievienojiet ratatouille kopā ar ķiplokiem. Dārzeņus vāra uz mazas uguns, pārklājot 15 minūtes.
4. solis
Uzkarsē krāsni līdz 190 ° C. Noskalojiet gaļu, aptiniet ar pārtikas plēvi un nedaudz sakuliet. Noņemiet foliju, sāliet steikus.
5. solis
Sajauc smalki sarīvētu parmezānu ar ratatouille, sezonu ar sāli un cukuru. Izklājiet maisījumu pa steikiem un sarullējiet ruļļus.
6. solis
Aptiniet ruļļus cieši folijā un cepiet tos cepeškrāsnī 20 minūtes.
