Visbiežāk šo jautājumu uzdod jaunās mātes, tk. mazam bērnam jābaro ar stingri noteiktu gaļu. Bieži vien konkrēta ēdiena pagatavošanai tas būtībā ir liellopa gaļas izmantošana. Tātad, kā jūs varat atšķirt vienu no otra?
Tas ir nepieciešams
- - teļa gaļa;
- - liellopa gaļa.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi apskatiet gaļas krāsu. Jaunajam teļa gaļai ir sārti sarkana, gaiši sārta vai pelēcīgi sārta gaļa, savukārt liellopu gaļai - bagātīgi sarkana.
2. solis
Pievērsiet uzmanību gaļas konsistencei. Teļa gaļai ir maiga konsistence, cīpslu praktiski nav, un liellopu gaļa ir izturīgāka, gaļā var atrast lielu skaitu cīpslu, biezas plēves un lielas gareniskās šķiedras.
3. solis
Nogaršo gaļu. Teļa gaļai ir patīkama piena smarža, tai ir viegla, saldskāba smarža.
4. solis
Apskatiet arī gaļas tauku krāsu. Teļa gaļā tauku praktiski nav, un, ja ir, tas ir balts. Liellopu tauki ir krēmīgi, krēmīgi rozā un dažreiz dzelteni, un tie ir atrodami lielākos daudzumos.
5. solis
Novērtējiet arī sagriezto gaļu. Tam jābūt nedaudz mitram, bet ne lipīgam. Nospiediet pirkstu uz gaļas virsmas. Nospiežot uz teļa gaļu, virsma tiek ātri izlīdzināta, un pirksts paliek sauss. Teļa gaļas sula ir caurspīdīga.
