Liellopu gaļa ir ļoti garšīga un barojoša gaļa, kas ir īsta olbaltumvielu, derīgo minerālvielu un vitamīnu B pieliekamais. Visērtākais liellopa gaļas pagatavošanas veids ir sautējums.
Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem:
- 2 kg jaunas liellopa gaļas,
- 350 gr cūkgaļas tauki,
- 500 gr sīpolu,
- 3 pētersīļu saknes,
- 3 selerijas saknes,
- 1 vidējs citrons
- 200 grami rudzu maizes,
- 1,5 litri maizes kvass,
- krustnagliņas,
- kanēlis,
- malti melnie pipari,
- melnie piparu graudi,
- paprika,
- sāls.
Gatavošanas metode
Paņem gaļu, noņem plēvi, dzīslas, skrimšļus, nomazgā, kārtīgi sakuļ, pārkaisa ar sāli, papriku un melnajiem pipariem.
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to gredzenos.
Speķa taukus sagriež ļoti plānās sloksnēs.
Nomazgājiet citronu un sagrieziet šķēlēs.
Smalki sagrieziet pētersīļus un selerijas saknes.
Cūkgaļas taukus, gredzenos sagrieztu sīpolu, sasmalcinātas saknes, melnos piparu graudus, krustnagliņas, kanēli, citrona šķēlītes ar miziņu un melnās maizes gabalu ielieciet cepeškrāsnī līdz apakšai.
Tagad jums jāņem sagatavotā gaļa, ielieciet to virs maizes un ielejiet 0,5 l maizes kvass.
Apcepiet cepešpannu ar vāku, ieslēdziet nelielu uguni un izlieciet, lai sautētu.
Ir jānodrošina, lai kvasa pārāk daudz nevārītos, un periodiski to pievieno.
Šis mērce izrādās ārkārtīgi garšīga.
Jūs varat pasniegt ēdienu ar kartupeļiem, vārītiem griķiem vai rīsiem.
