Droši vien visi zina, ka pudiņš ir tradicionāls angļu ēdiens, un bez tā Lielbritānijā neiztikt ne ar vienu Ziemassvētku. Pupiņas ir ierasts cept Ziemassvētku pudiņā, un tas, kurš to dabūs svētku vakariņās, būs vakara karalis vai karaliene.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g biezpiena
- - 15 g mannas putraimi
- - 15 g cukura
- - 2 olas
- - 20 g rozīņu
- - 5 g sviesta
- - 5 g maizes drupatas
- - 50 g skāba krējuma
- - vanilīns
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet olas, atdaliet baltumu no dzeltenuma no vienas olas. Dzeltenumu sasmalcina ar cukuru.
2. solis
Biezpienu izberzē caur sietu. Pievienojiet dzeltenumu ar cukuru rīvētajam biezpienam, ielieciet mīkstinātu sviestu, vanilīnu, sāli, iepriekš izsijātus miltus, mazgātas un mizotas rozīnes. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Sakuliet olbaltumvielu stiprās putās, izmantojot putotāju vai mikseri, viegli ievadiet to sagatavotajā biezpiena masā, visu samaisiet.
4. solis
Sagatavojiet veidni: ieeļļojiet to ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi. Biezpiena masu pārnes veidnē, izlīdzina virsmu. Sajauciet skābo krējumu ar otro olu, ieeļļojiet biezpiena masu ar iegūto masu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet tajā pudiņu un cepiet apmēram pusstundu.
6. solis
Kad pudiņš ir gatavs, jums tas jāatstāj formā vēl 5 līdz 10 minūtes un tikai pēc tam jāuzliek uz trauka.
7. solis
Pasniedzot pudiņu, pārlej ar skābo krējumu vai saldo mērci.
