Vegāniskais siers izrādās ļoti garšīgs, veselīgs, viegls, gaisīgs, mīksts, barojošs un krēmīgs. Sastāvā nav neviena grama piena, sieru gatavo uz riekstiem. Veģetārieši, kuriem pietrūkst siera, novērtēs šo ēdienu. Jā, ēdiena gatavošana prasa daudz laika, bet rezultāts jūs iepriecinās, izmēģiniet to.
Tas ir nepieciešams
- - 240 grami Indijas riekstu (neapstrādāti)
- - 1 ķiploka daiviņa,
- - 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera,
- - 5 grami citrona mizas,
- - 60 ml citrona sulas,
- - 180 ml ūdens,
- - 6 grami dabiskā uztura rauga,
- - 0,5 tējkarotes sāls,
- - 30 ml olīveļļas,
- - 8 grami dilles.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet uzgriežņus caurdurī, pēc tam pārvietojiet tos traukā un pārklājiet ar ūdeni (ūdenim pilnībā jānosedz rieksti). Riekstu bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi vai maisiņu, atdzesē apmēram 12 stundas. Ja vēlaties, riekstus var ielej ar verdošu ūdeni un atstāt uz pusotru stundu, izmantojot šo iespēju, siers var izrādīties mīkstāka konsistence. Joprojām ir ieteicams to atstāt 12 stundas.
2. solis
Pēc 12 stundām iztukšojiet ūdeni no uzgriežņiem. Pārnesiet uzgriežņus uz papīra dvieļiem un kārtīgi nosusiniet. Tad ielieciet riekstus blenderī.
3. solis
Notīriet krustnagliņu un pievienojiet riekstiem kopā ar citrona miziņu, citrona sulu, ūdeni, olīveļļu, ķiploku pulveri, raugu un sāli. Sasmalcina līdz vienmērīgai. Pēc sasmalcināšanas mēģiniet ar sāli, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
4. solis
Pārklājiet caurduri ar tīru marli, kas vispirms jāsaloka 2-3 kārtās. Ielieciet nākotnes sieru uz marli. Tad paņemiet marli ar četriem galiem un sasietiet mezglā. Ielieciet sagatavi ledusskapī uz 12 stundām, šajā laikā viss šķidrums iztukšosies.
5. solis
Atbrīvojušos sieru atbrīvo no marles un pārliek uz šķīvja. Pirms pasniegšanas sieru apkaisa ar svaigām dillēm, pētersīļiem vai cilantro. Glabājiet sieru ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
