Neticami garšīgs un viegls ēdiens. Krievijā tā ieguva popularitāti, pateicoties tāda paša nosaukuma karikatūrai. Ratatouille ir ideāli piemērots vasaras galdam un dārzeņu nogatavošanās sezonai, kad tos tikai gatavojas noplūkt no dārza.
Tas ir nepieciešams
- Mērcei:
- - 3 sīpoli
- - paprikas
- - čilli
- - 100 g tomātu pastas vai kečupa
- - 1 tomāts
- Par sevi:
- - 2 cukini
- - 2 baklažāni
- - 5 kartupeļi
- - zaļumi (jebkurš baziliks, pētersīļi)
- - olīvju eļļa
- - sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet nevēlamās sēklas no paprikas un sasmalciniet to. Sagrieziet pusi čili piparus. Nomizojiet tomātu, lai to būtu vieglāk izdarīt, sagrieziet mizu un iemērciet 10 minūtes ūdenī.
2. solis
Uz karsta ātruma ielieciet mizotos sasmalcinātos sīpolus, tomātus un papriku, čili piparus un sarīvētos burkānus. Cep tos 15 minūtes. Tad pievienojiet tomātu pastu un vāriet vēl 7 minūtes.
3. solis
Sagatavoto masu ielieciet dziļā traukā, kurā jūs cepat ratatouille.
4. solis
Sagrieziet cukini, baklažānus un kartupeļus gredzenos. Centieties tos saglabāt pat tā, lai ēdiens no ārpuses izskatās lieliski. Lai noņemtu rūgtumu no baklažāniem, varat to 10 minūtes iemērc sālītā siltā ūdenī.
5. solis
Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus cepšanas traukā, pārmaiņus šķēles (baklažāni, cukini, kartupeļi). Sasmalciniet garšaugus. Pievienojiet to dārzeņu virsū un aplejiet ar olīveļļu. Eļļu ieteicams vispirms nepiespiest, pretējā gadījumā ēdiens tās dēļ garšos rūgti.
6. solis
Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet līdz 170 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep stundu. Pēc stundas trauku noņem un liek uz plāksnēm. Ratatouille var pasniegt karstu vai aukstu.
