Smalkā biezpiena un pikanto ķiršu kombinācija priecēs visus, kuriem ir salds zobs. Un te mīkla visiem nav pazīstama no miltiem, bet gan no auzu pārslām. Pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem būs labs papildinājums tējas dzeršanai kopā ar ģimeni.
Tas ir nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 250 g saldētu ķiršu;
- - 250 g beztauku biezpiena;
- - 200 g auzu pārslu;
- - 110 g olu baltumu;
- - 70 g medus;
- - 8 ēd.k. karotes ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet pamatni. Auzu pārslu samaļ kafijas dzirnaviņās, sajauc ar diviem proteīniem, pārlej ar ūdeni. Mīklai jābūt elastīgai. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes, auzu pārslām vajadzētu nedaudz uzbriest.
2. solis
Mīklu ielej traukā, kas ieziesta ar olīveļļu. Iztaisnojiet, izveidojiet buferus. Caururbiet pamatni pa visu perimetru ar dakšiņu, nosūtiet to uz krāsni 15 minūtes. Pagatavojiet 175 grādos.
3. solis
Izkausē medu. Ķiršus sajauciet ar pusi medus. Atsevišķi sajauciet pārējo medu ar biezpienu un vienu olu baltumu.
4. solis
Gatavo pamatu atdzesē, ielieciet uz tā biezpiena masu, vienmērīgi sadaliet to. Augšā ar medus ķiršiem. Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī un vāriet vēl 30 minūtes.
