Smalkākā un ļoti vieglā kūka kļūs par svētku galda rotājumu, it īpaši tāpēc, ka tās pagatavošana neņem daudz laika.
Tas ir nepieciešams
- - persiku konservi - 700 g;
- - cukurs - 400 g;
- - milti - 200 g;
- - krējums ar zemu tauku saturu - 200 g;
- - pūdercukurs - 100 g;
- - želatīns - 30 g;
- - jogurts - 300 ml;
- - ūdens - 100 ml;
- - sviests - 50 g;
- - olas - 7 gab.
- - citrona balzams vai piparmētra - 4-5 lapas;
- - citrons - 1 gabals;
- - šokolādes čipsi;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, ar 3 baltumiem atsevišķā traukā. Noslaukiet šos 3 proteīnus ar cukuru līdz stingrībai un viegli pievienojiet krējumu. Sasmalciniet 7 dzeltenumus ar sāli, pievienojot nelielu daudzumu silta ūdens. Apvienojiet masu ar izsijātiem miltiem un krēmveida olbaltumvielu masu.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un izklājiet mīklu. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes 180 grādos.
3. solis
Kamēr garoza cep, sagatavo kūkai pildījumu un krējumu. Iztukšojiet sīrupu no konservētiem persikiem. Pusi visu persiku sagrieziet šķēlēs un otru pusi smalki sagrieziet.
4. solis
Želatīnu izšķīdina vārītā aukstā ūdenī. No viena citrona izspiest sulu, sarīvēt miziņu. Saputojiet atlikušās 4 olbaltumvielas ar cukura pulveri, pievienojiet jogurtu, sasmalcinātus persikus, miziņu un citronu sulu. Viegli sajauciet masu un pievienojiet tajā uzbriedināto želatīnu.
5. solis
Sadaliet sūkļa kūku 3 daļās, sagriežot to pāri. Kamēr kūkas vēl ir karstas, iemērciet tās persiku sīrupā. Pārziež ar krējumu. Novietojiet kūkas viena virs otras. Augšpusē un sānos izklājiet biezu krējuma slāni un izrotājiet ar persiku ķīļiem, šokolādes skaidiņām un piparmētru lapām.
