Ātrās ēdiena gatavošana vienmēr ir bijusi raksturīga korejiešu virtuvei. Galu galā īsa termiskā apstrāde ļauj saglabāt visas produktu derīgās īpašības. Šī Korejas kalmāru recepte aizrauj arī ar tā pagatavošanas vienkāršību, tikai salātus ilgi jāiepilina ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 300 g kalmāru;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 4 ēd.k. karotes sojas mērces;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - sarkanie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kalmāru liemeņus atkausē, ja nepieciešams - nomizo tos no plēvēm, noskalo.
2. solis
Uzvāra 1,5 litrus ūdens, iemērciet kalmārus verdošā ūdenī, pagatavojiet ne ilgāk kā 2 minūtes. Ja jūs gatavojat kalmārus ilgāk, tas garšos gumijoti. Jūras veltes nevar pagatavot ilgu laiku.
3. solis
Gatavo kalmāru noskalo zem auksta ūdens, sagriež sloksnēs. Nomizo burkānus, arī sagriež strēmelēs, sāli, atstāj uz pusstundu, pēc tam izspiež izdalījušos sulu - salātos nevajadzēs lieko šķidrumu.
4. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos. Sildiet augu eļļu pannā, apcepiet sīpolu vidējā siltumā ne ilgāk kā 10 minūtes. Tad atdzesē ceptos sīpolus.
5. solis
Ielieciet visas salātu sastāvdaļas dziļā katliņā, pievienojiet piparus, sāli, pievienojiet sojas mērci, samaisiet.
6. solis
Ievietojiet korejiešu stila kalmārus uz nakti ledusskapī. Ideālā gadījumā salāti jāiepilina 12 stundas.
