Sīrijas baklažāni ir sīriešu ēdiens. Baklažāni ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Neapšaubāmi, tie rotās jūsu svētku galdu un patīkami pārsteigs viesus.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg baklažānu
- - 300 g maltas gaļas
- - 3 gab. sīpoli
- - 5 ķiploka daiviņas
- - 1 papriku
- - 1-1,5 tases tomātu sulas
- - 2 tomāti
- - sāls, pipari, lauru lapa, paprika
- - pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet baklažānu, labi nomazgājiet un nomizojiet sloksnēs. Gatavojot ēdienu, tas viņiem palīdzēs saglabāt formu, un baklažāni būs maigi un garšīgi.
2. solis
Cep baklažānus lielos daudzumos augu eļļas pa daļām. Cepot baklažāni neuzsūc eļļu, tas ir liels plus.
3. solis
Cepiet līdz zeltaini brūnai, bet ne pārmērīgi. Ielieciet ceptus baklažānus uz pergamenta papīra, kas savāks lieko eļļu.
4. solis
Cepiet malto gaļu pannā, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus papriku un sīpolus. Vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti, pēc garšas sāli ar sāli, pievieno lauru lapu, papriku, maltus piparus.
5. solis
Baklažānā izdariet griezumu sānos un ar īkšķiem sasmalciniet mīkstumu iekšpusē, veidojot kausiņus, ielieciet malto gaļu. Pirms pildīšanas sāliet baklažānus iekšpusē.
6. solis
Ķiplokus izspiež tomātu sulā, pievieno sasmalcinātus pētersīļus un visu kārtīgi samaisa un pārlej ar pildījumu baklažāniem. Ielieciet tomātu krūzes uz augšu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem apmēram 20-25 minūtes. Rotā ar pētersīļiem un pasniedz.
