Uzi ir arābu ēdiens. Tā ir rīsu un jēra gaļas kombinācija, kas iesaiņota filo mīklā. Izrādās ļoti neparasts, garšīgs, apmierinošs. Tas patiks visiem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 tases rīsu
- - 1 glāze zaļo zirņu
- - 150 g jēra gaļa
- - 150 g maltas jēra gaļas
- - 200 g sēņu
- - 1/2 tējk. neļķes
- - sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms mērcējiet rīsus karstā un nedaudz sālītā ūdenī apmēram 1-1,5 stundas.
2. solis
Gaļu un sēnes smalki sagriež. Cepiet gaļu augu eļļā, pievienojiet sēnes un krustnagliņas. Pagatavojiet 3-5 minūtes.
3. solis
Pēc garšas pievienojiet zaļos zirnīšus, mazgātus rīsus un sāli. Visu piepilda ar ūdeni, lai masa būtu pārklāta. Uzvāriet, labi samaisiet, pārklājiet un uzlieciet mazu uguni apmēram 45-50 minūtes, vārīšanas laikā neatveriet vāku. Noņem no uguns, viegli un labi samaisa un atdzesē.
4. solis
Pistācijas sagriež uz pusēm un apcep augu eļļā.
5. solis
Ielieciet malto gaļu pannā, kur ceptas pistācijas, garšojiet ar 1/4 tējk. krustnagliņas un sāls pēc garšas. Cepiet un labi samaisiet malto gaļu ar pistācijām.
6. solis
Filo mīklu sagriež kvadrātos un ievieto traukā. Apakšā ielieciet 1 ēdamkaroti. malto gaļu ar pistācijām, tad rīsus un visu iesaiņo aploksnē.
7. solis
Pārlieciet un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Olas dzeltenumu notīra un apkaisa ar sezama sēklām.
8. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep apmēram 15-20 minūtes. Pasniedziet ar jogurtu un dārzeņu salātiem.
