Boulanee afgani ir pīrāgi no afgāņu virtuves. Afganistānā pīrāgus gatavo no rudzu miltiem, ar kartupeļiem un sīpoliem. Tie ir garšīgi un neparasti.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g rudzu miltu
- - 175 g kviešu miltu
- - 3 kartupeļi
- - 1 puravi
- - 2 tējk sāls
- - 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- - 2 tējk ķimenes
- - 200 ml ūdens
Instrukcijas
1. solis
Sijā divus miltus uzreiz, pievieno 200 ml ūdens, 1 ēdamkarote. augu eļļas karote, 1 tējkarote. sāls. Mīciet mīklu. Liek siltā vietā, pārklāta ar mitru dvieli vai salveti.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Nomizojiet kartupeļus un vāriet, līdz vārīti. Atcerieties kartupeļus ar simpātiju, bet tā, lai būtu gabali.
3. solis
Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes. augu eļļas un pievienojiet ķimenes. Nepārtraukti maisa, atstāj uz mazas uguns 30 sekundes. Noņem no uguns un uz kartupeļiem uzlej nedaudz sviesta un ķimeņu, kārtīgi samaisi un ieliec maisījumu katliņā.
4. solis
Pievieno smalki sagrieztus puravus. Labi samaisiet un pārklājiet.
5. solis
Pagatavojiet mīklu "desu" un sagrieziet 20 gabaliņos. No katra gabala izveidojiet nelielu bumbiņu. Atstājiet vienu, pārējo pārklājiet ar mitru dvieli. Rullējiet bumbiņas plānas un izklājiet pildījumu. Ar dakšiņu saspiediet malas. Dariet to pašu ar pārējām bumbiņām.
6. solis
Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet pīrāgus. Pasniedziet karstu.
