Vēl viena tradicionālo kāpostu ruļļu versija. Maltā gaļa ar biezputru, ceptiem sīpoliem, burkāniem un tomātiem, kā arī starpā kāpostu lapas. Bērni šo sautējumu bieži sauc par kāpostu kūku. Dažos aspektos viņiem ir taisnība. Viņa tiešām izskatās kā kārtainā kūka. Šī recepte ir ideāli piemērota visiem tiem, kuri nevēlas, nepatīk vai vienkārši nespēj "ietīt" parastos pildītos kāpostu ruļļus.
Maltās gaļas sastāvdaļas var mainīt. Gaļu var kombinēt ar rīsiem un pasniegt ar kastroli ar tomātu mērci, vai arī varat pagatavot maltu putru. Garša ir lieliska!
Kastrolis produkti:
• Balti kāposti
• malta gaļa (500 g cūkgaļas un 500 g tītara gaļas)
• Sarkanais sīpols
• Lauru lapa
• Neļķes
• Sāls
• Olīveļļa 30 ml
• Pelējuma eļļa
• Burkāni 2 gab
• Ķiploki, 2 ķīļi
• Pērļu mieži, 100 g
• raudene (var žāvēt)
• Tomāti savā sulā 1 kannā
Kā gatavot:
• Vāriet ūdeni dziļā katliņā. Noņemiet kāpostu serdi ar asu naža galu. Iemērciet kāpostu galvu verdošā ūdenī un vāriet desmit līdz astoņas minūtes.
• Eļļojiet cepšanas trauka dibenu un sānus. Visa pelējuma platība jāpārklāj ar vārītām kāpostu lapām. Atlikušās lapas tiks izmantotas starpslāņiem.
• Vāra graudaugus sālsūdenī. Nokāš un atdzesē. Eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Pietiek ar piecām minūtēm. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un tomātus kopā ar mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz pazūd viss mitrums. Tad pagaidiet, līdz masa atdziest.
• Apvienojiet gaļu, putru un dārzeņus no pannas dziļā traukā. Sāls, neaizmirstiet par pipariem.
• Ielieciet 1/3 malto gaļu uz lapām, izveidojiet kāpostu slāni, pēc tam atkal ielieciet malto gaļu. Atkārtojiet, līdz pildījums beidzas. Pārklāj kastrolis augšdaļu ar lapām.
• Cep pusotru stundu (140 grādi). Gatavo kastroli pārnes uz plašu trauku vai paplāti. Izgrieziet kā kūku. Gatavs!
