Pikantās tortiljas ar tomātiem labi sader ar kāpostu zupu, taču ir neliela problēma. Tie ir tik garšīgi, ka tos jau var ēst līdz zupai. Iekšpusē tie ir sulīgi, mīksti un smaržīgi. Iepriekš ir žāvēti sāļi tomāti, kas papildina ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- Par divām kūkām:
- sāls;
- sausais baziliks;
- tomāts - 1 gab;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sviests - 40 g;
- rauga mīkla - 300 g.
Instrukcijas
1. solis
Sviestu uzkarsē līdz istabas temperatūrai, pievieno nedaudz sāls un sajauc ar ķiplokiem, kas izvadīti caur presi. Ķiplokiem vai tā vietā var pievienot smalki sagrieztus zaļumus vai baziliku, pētersīļus, dilles. Ķiplokus var aizstāt arī ar zaļajiem sīpoliem.
2. solis
Sadaliet mīklu ceturtdaļās un izrullējiet tortiljas. Centieties padarīt tos vienāda izmēra. Ielieciet sviestu ar garšvielām uz divām plakanām kūkām, vienmērīgi izklājiet to pa visu virsmu. Kūkas malas, apmēram 3 centimetrus, atstājiet brīvas.
3. solis
Pārējo divu kūku malas notīriet ar ūdeni. Kūkas salieciet pa pāriem, nedaudz nospiediet ar pirkstu un ļaujiet tām sēdēt minūti vai divas. Šajā laikā malām vajadzētu salipt.
4. solis
Pārnes tortiljas uz cepešpannas. Ar dakšiņu saspiediet malas, notīriet ar ūdeni. Atstājiet tortiljas kādu laiku staigāt.
5. solis
Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, pagaidiet pusminūti un pārlejiet tomātu ar aukstu ūdeni, tādējādi apturot iekšpuses sildīšanu.
6. solis
Noņemiet tomāta ādu un nogrieziet kātu. Sadaliet ķīļos. Atbilstošās kūkas vēlreiz notīriet ar olu vai ūdeni. Veiciet daudzas punkcijas uz augšu ar nazi vai dakšiņu. Sakārtojiet tomātu apļus, viegli apkaisa ar sausu baziliku un sāli.
7. solis
Uzkarsē krāsni līdz 220oC un apakšā ievieto plašu trauku, kas piepildīts ar verdošu ūdeni. Cepiet tortiljas, līdz tās ir viegli brūnas, pietiks ar piecpadsmit minūtēm. Gatavās pikantās tomātu tortiljas pārklāj ar foliju, ja nevēlaties tās uzreiz pasniegt.
