Viegla un pikanta zupa, kas pagatavota no kausēta siera un šampinjoniem, tā būs laba jebkurā dienas laikā. Tiem, kas to garšo, tas noteikti patiks. Tomēr, lai šis kulinārijas brīnums izdotos, to sagatavojot, jāievēro noteikti noteikumi un jāņem vērā vairākas nianses.
Pat tiem, kas īpaši nemīl pirmos ēdienus, droši vien patiks siera zupa ar šampinjoniem. Ārkārtīgi maigs un pikants tas ilgu laiku nomierinās izsalkumu, bet tajā pašā laikā tas neizraisīs smaguma sajūtu kuņģī. Kas attiecas uz garšu un aromātu, šis ēdiens ir īsts gardēžu mielasts.
Šāds ēdiens atstās ārkārtīgi patīkamas atmiņas par sevi un vēlmi to izmēģināt vēlreiz. Tomēr tas notiks tikai tad, ja zupa būs pienācīgi sagatavota. Lai gan tā recepte ir pārsteidzoši vienkārša, un praktiski jebkura mājsaimniece var tikt ar to galā, šeit jāņem vērā dažas nianses.
Zema kaloriju satura dēļ eksperti iesaka uzturā lietot šampinjonus. Turklāt šīs sēnes piesātinās ķermeni ar viegli sagremojamiem proteīniem.
No visām sēnēm šim ēdienam ir piemēroti tikai šampinjoni. Tajos ir maz kaloriju - mazāk par 30 uz 100 gramiem svara - un derīgo īpašību un viegli sagremojamības ziņā tie var konkurēt ar daudziem citiem olbaltumvielu produktiem (kas satur dzīvnieku olbaltumvielas). Regulāra patēriņa dēļ cilvēks var samazināt sirdslēkmes risku un uzlabot ādas stāvokli un atmiņu.
Nav svarīgi, kāda lieluma šampinjoniem jābūt zupai. Tomēr mazās sēnes izskatīsies estētiski pievilcīgākas nekā lielās, kas ēdienam tikai pievienos ēstgribu.
Sēnēm 8 porcijām būs nepieciešami apmēram 400 grami. Tos nepieciešams izskalot, un, ja viņi ir veci, ar tumšu ādu, tad to tīrīšana nekaitēs. Tad sēnes jāsagriež pietiekami plānās šķēlēs. Turklāt labāk būtu neatdalīt kāju no vāciņa, bet šampinjonus sasmalcināt veselus.
Produkts jāsautē pannā (vēlams, nelīpošā pannā), līdz tie ir brūni. Arī šķidrumam no tiem vajadzētu iztvaikot. Kamēr tas notiek, jums ir nepieciešams nomizot pāris vidējus sīpolus, pēc tam tos sasmalcināt gredzenu ceturtdaļās un nosūtīt uz sēnēm. Šajā brīdī, ja nepieciešams, varat pievienot olīveļļu. Cepšana tiek veikta, kad sīpols ir zeltains.
Šādā zupā visas garšvielas un garšvielas būs liekas - nekas nedrīkst pārtraukt sēņu garšu. Pat kausētais siers jāuzņem bez aromatizētājiem un aromātiskām piedevām.
Kamēr sēnes un sīpoli ir cepti, uz plīts ir jāievieto neliels kastrolis (vai cits piemērots trauks) un tajā jāuzvāra ūdens. Līdz šķidruma vārīšanās brīdim vajadzētu nomizot un sasmalcināt 4 vidējus kartupeļus. Tie jāsadrupina kubā. Labāk, ja kartupeļus sagriež tieši pirms to iemet verdošā ūdenī - tad dārzeņam nebūs laika aptumšot.
Pēc tā nosūtīšanas uz nākamo zupu un pēdējās sālīšanu pēc garšas ir nepieciešams vārīt pannas saturu apmēram 20 minūtes. Tomēr šajā laika posmā būs nepieciešams ielej arī iepriekš nomizotos un sarīvētos lielos burkānus. traukā. Kad ir pagājis iepriekšējais divdesmit minūšu periods, jūs varat mest sēnes un sīpolus. Pēc tam gatavošana prasa vēl 10 minūtes.
Pa to laiku jums ir nepieciešams sarīvēt 3 kausēto sieru. Šai zupai ir vajadzīgs vienkāršākais produkts - piemēram, labi pazīstamā "Draudzība". Turklāt jūs varat lietot vienu no siera biezpieniem ar lielāku tauku saturu nekā pārējie divi. Pirms berzes tos vajadzētu turēt saldētavā apmēram ceturtdaļu stundas. Tad tie kļūs cietāki un nelīp pie rīves, kā tas parasti notiek.
Rīvētais siers jānosūta uz kastroli un pēc tam zupa jāvāra ne ilgāk kā 5 minūtes. Ir svarīgi, lai biezpiens tajā labi izšķīst. Pirms ēdiena pasniegšanas tam var pievienot nedaudz zaļumu (pētersīļus, dilles).
