Persiku konservēšana vienmēr tiek uzskatīta par nepieejamu greznību. Mana ģimene viņus tik ļoti mīl, ka tas nekad nav kļuvis par tukšu. Bet pagājušajā gadā persiku koki pie dachas man beidzot sagādāja tādu ražu, ka es varēju pagatavot kompotu ziemai, un, starp citu, tas bija veiksmīgs!
Tas ir nepieciešams
- - persiki - 1 kg,
- - cukurs -500 g,
- - ūdens - 1 l,
- - kanēlis -0,5 tējk
Instrukcijas
1. solis
Mēs gatavojam persikus bez mizas - tas garšo labāk. Lai to noņemtu un vienlaikus nesabojātu smalkos augļus, ielieciet tos caurdurī un vispirms ielieciet tos verdošā ūdenī. Mēs skaitām līdz desmit, izņemam to no verdošā ūdens un nekavējoties iemērkam aukstā ūdenī.
2. solis
Tad mēs ar asu nazi izspiežam ādu kātiņa zonā, un to viegli atdala no mīkstuma. Nomizotos persikus sagrieziet ceturtdaļās un izņemiet sēklas. Pārgrieziet ceturtdaļas uz pusēm un uzmanīgi ievietojiet tos burkās.
3. solis
Lai pagatavotu sīrupu, katliņā ielej ūdeni, tur ielej cukuru, uzvāra, pievieno kanēli un, lai saglabātu tā aromātu, nekavējoties izslēdziet uguni. Pārlej persikus ar karstu sīrupu. Mēs ievietojam kannas dziļā ūdens traukā un sterilizējam. Tad mēs sarullējamies ar tīriem vākiem, apgāžam kannas, aptinam un atdzesējam.
Labāk ir gatavot šādu kompotu 800 gramu burkās, un to sterilizēšanai ir pietiekami apmēram 10-12 minūtes.
