Par šādu sagatavi viņi saka: "Viss dārzs vienā burkā!" Jūs atverat šo uzkodu ziemā - un skaistu, garšīgu un daudzveidīgu.
Tas ir nepieciešams
- 6 litri
- - ziedkāposti 1 kg;
- - kolrābji 2 gab.;
- - bulgāru pipari 500 g;
- - tomāti 1 kg;
- - sīpoli 3 gab.;
- - cukini 1 kg;
- - koriandra kodoli 1 ēd.k.;
- - krustnagliņas 3 gab.;
- - piparu sēklas 10 gab.;
- - 5 jāņogu un ķiršu lapas;
- - mārrutki 1 lapa;
- - lauru lapas 2 gab.
- Marinādei uz 1 litru ūdens:
- - sāls 1, 5 ēdamkarotes;
- - cukurs 4 ēdamkarotes;
- - etiķis (9%) 1/2 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Paprikas, tomāti, ziedkāposti, cukini, kolrābji, noskalo zem tekoša ūdens. Nomizojiet sīpolu un katru galvu sagrieziet biezos gredzenos vai pusgredzenos. Sadaliet ziedkāpostu mazās ziedkopās. Nogrieziet kājas, atstājot tikai cirtainus lietussargus. Kolrābi nomizo, sagriež strēmelēs, bet ne ļoti smalki.
2. solis
Sagrieziet papriku 4 gabaliņos un noņemiet sēklas. Sagrieziet cukini šķēlēs vai kubiņos. Ja cukini ir jauni, tad nevajag tos mizot. Vecākiem lieliem dārzeņiem mizu labāk sagriezt: tā ir pārāk rupja. Sagrieziet tomātus uz pusēm vai 4 gabaliņiem. Ja izmantojat mazus, varat tos salikt veselus. Ielieciet visus dārzeņus vienā glāzē un samaisiet.
3. solis
Sagatavotās burkas rūpīgi izskalo ar karstu ūdeni un noskalo. Katras burkas apakšā ielieciet ķiršu lapas, mārrutkus, jāņogas, lauru lapu un visas garšvielas, uz augšu - dārzeņu maisījumu.
4. solis
Marinādei ūdenī pievieno sāli un cukuru, uzvāra, pēc tam ielej etiķi un noņem no uguns. Visas burkas piepilda ar marinādi. Pārklājiet ar vākiem un iestatiet sterilizācijai: 3 litru burkas 25 minūtes, 2 litru un litru burkas 15 minūtes. Sarullējiet kārbas, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar kaut ko siltu (segu vai segu). Atstājiet to šādi 3 dienas. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
