Katrai mājsaimniecei ir sava boršču pagatavošanas recepte. Mēs piedāvājam neparastu iespēju - boršču ar marinētiem gurķiem, kas pirmajam ēdienam piešķir unikālu garšu. Buljonu var pagatavot ar jebkuru gaļu: liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kg jebkuras gaļas ar kauliem;
- • 8 vidēji kartupeļi;
- • ½ kāpostu galva;
- • 1 ēd.k. tomātu biezenis;
- • mērce borščam no tomātiem un bulgāriem;
- • 2 marinēti gurķi;
- • 1 sīpols;
- • 2 lauru lapas;
- • 1 ķekars dilles;
- • augu eļļa cepšanai;
- • skābs krējums un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež mazos vienādos gabaliņos. Katliņā ielej 3 litrus ūdens, ielieciet gaļu un atlikušo kaulu, nedaudz sāli un ielieciet uguni. Kamēr gaļa vārās, mēs gatavojam dārzeņus: mizojam kartupeļus un burkānus un smalki sagriežam, trīs burkānus uz rupjas rīves, marinētus gurķus - uz barotnes, plānā veidā sagriež kāpostus.
2. solis
Kad buljons ir vārījies 15 minūtes, pievienojiet kartupeļus un pagaidiet vēl 20 minūtes. Pannā ielej augu eļļu un apcep burkānus, marinētos gurķus un sīpolus, šiem produktiem pievieno tomātu biezeni un boršču mērci, nepārtraukti maisot, sautē 5 minūtes. Boršču mērci gatavo no paprikas un tomātiem. Mani pipari, izgrieziet vidu un sagrieziet mazos kubiņos. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un smalki sagriež. Pievienojiet dārzeņus pannai, kas iepriekš uzkarsēta ar nelielu augu eļļu, un vāra uz lēnas uguns, lai dārzeņi kļūtu mīksti un pārvērstos par viendabīgu masu. Ja vēlaties, varat izmantot tikai tomātu pastu vai boršču mērci.
3. solis
Buljonā ielieciet kāpostus un cepšanu, uzvāra un vāriet, līdz visi produkti ir pilnībā pagatavoti. Boršču gatavošanas pašās beigās pievienojiet lauru lapas un sasmalcinātas dilles. Pirms pasniegšanas jums jāgaida, līdz ēdiens ievada, un garšvielu borščs ar skābu krējumu.
