Karsto baklažānu salāti ir sātīgi, garšīgi, tomēr viegli dārzeņu salāti, kas var būt patstāvīgas pusdienas. Tās garša ir bagāta un spilgta, arī aromāts un izskats ir ļoti apetīti.
Tas ir nepieciešams
- - 3 baklažāni;
- - 2 sarkanie paprikas;
- - 3 sīpoli;
- - 4 svaigi tomāti;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - ķekars dilles, pētersīļi, cilantro;
- - 100 ml augu eļļas;
- - malti pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet visus dārzeņus, nosusiniet. Ievietojiet cepeškrāsnī izturīgā traukā veselus baklažānus, papriku, tomātus, mizotus sīpolus, aplejiet ar olīveļļu. Liek 20 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190 grādiem. Noskalojiet ķekarus svaigu garšaugu, nosusiniet. Notīriet ķiploku daiviņas, smalki un smalki sagrieziet kopā ar zaļumiem.
2. solis
Pēc 20 minūtēm papriku un tomātus no formas ielieciet bļodā, pievelciet ar pārtikas plēvi un atstājiet 10 minūtes. Cepiet baklažānus ar sīpoliem vēl 15 minūtes krāsnī.
3. solis
Nogrieziet nedaudz atdzesētos piparus un tomātus no sēklām un plēvēm, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Noņemiet baklažānus ar sīpoliem, sagrieziet baklažānus uz pusēm, ar karoti noņemiet mīkstumu no katra. Sasmalciniet mīkstumu kartupeļu biezenī kopā ar tomātu, paprikas un sīpolu šķēlītēm, ielieciet dārzeņu masu veidnē, samaisiet, garšojiet ar eļļu, sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat sagriezt baklažānu mīkstumu kubiņos, ja jums patīk, ja dārzeņi salātos nedaudz kraukšķina. Mums vairs nav vajadzīgas baklažānu pusītes.
4. solis
Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, paaugstiniet temperatūru līdz 220 grādiem, vāriet 10-15 minūtes. Pēc tam izklājiet karstos baklažānu salātus uz plāksnēm, garšojiet ar zaļumiem un ķiplokiem.
