Olīvas ir populārs Vidusjūras produkts, kas ir slavens ne tikai ar tā derīgajām īpašībām, bet arī ar patīkamo unikālo garšu. Pateicoties pēdējam, olīvas tiek izmantotas, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus, tostarp dažādas uzkodas.
Tas ir nepieciešams
- Tapenādai:
- - 350 g olīvu bez kauliņiem;
- - 6-8 anozes;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēd.k. karoti kaperu;
- - pētersīļu zaļumi;
- - 1 st. ēdamkarotes čili mērces un olīveļļas;
- - melnie pipari un sāls.
- Marinētām olīvām:
- - 2 glāzes olīvu;
- - šķipsniņu rozmarīna un timiāna;
- - 100 ml olīveļļas;
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Tekilu, martini, viskiju un dažādus kokteiļus, kuru pamatā ir šie dzērieni, var izmantot kā uzkodu kopā ar olīvām, avokado un tomātiem. Lai to izdarītu, nomizojiet avokado, sagrieziet mazos gabaliņos un iesiet uz iesmiem, pēc tam pievienojiet plānu laima vai citrona šķēli, ķiršu tomātu un olīvu.
2. solis
Garneļu uzkoda ir lieliski piemērota baltvīnam. Lai to pagatavotu, vāra garneles sālsūdenī līdz maigumam, pēc tam atdzesē un nomizo. Vienu garneļu galu un citrona šķēli uzvelciet iesmiņā, pēc tam olīvu un otru citrona un garneļu galu. Pasniedzot, izrotājiet šo uzkodu ar svaigām diļļu zariņām.
3. solis
Vidusjūras reģiona uzkodas ar olīvām harmonizēsies arī ar balto vīnu. Vienkārši iesiet uz iesmiem suluguni, fetas vai mocarellas bumbiņas kubu, pēc tam pievienojiet tam gurķa, ķiršu tomātu un olīvu šķēli.
4. solis
Lai iegūtu sātīgāku uzkodu, varat pagatavot kanapes ar sezama maizītēm. Lai to izdarītu, sagrieziet cukīni, tomātu, sēnes un baklažānus plānās šķēlēs, visu apkaisa ar olīveļļu un apcep uz lielas uguns. Tad atdzesējiet. Bulciņu sagriež gareniski divās daļās un cep līdz zeltaini brūnai. Noslaukiet ar majonēzes, zaļumu un nesaldināta jogurta maisījumu, vienā daļā ievietojiet apcepto maisījumu, olīvas un mocarellas šķēles. Pārklāj ar maizītes otro daļu, caurdur ar iesmiem un sagriež vairākos gabalos.
5. solis
Tekilai, alum vai baltvīnam varat pagatavot tapenādi - pastu, kas izgatavota no olīvām, anšoviem, zaļumiem un kaperiem. Lai to izdarītu, javā sasmalciniet olīvas, anšovus, pētersīļus, kaperus un ķiplokus. Pievienojiet šai masai olīveļļu un čili mērci, sāli un piparus, kārtīgi samaisiet. Pasniedziet šo uzkodu ar grauzdētām bagetes šķēlītēm, čipsiem vai plānām tortiljām.
6. solis
Jūs varat pasniegt arī marinētas olīvas ar pita maizi vai itāļu maizi. Lai tos pagatavotu, keramikas vai stikla traukā apvienojiet olīvas, rozmarīnu un timiānu, citronu sulu, smalki sagrieztus ķiplokus, olīveļļu un melnos piparus. Tad laiku pa laikam apmaisot pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz dienu.
7. solis
Kārtainās mīklas uzkoda ar olīvām ir lieliski piemērota alum. Kārtaino mīklu sadaliet mazās bumbiņās, izlīdziniet ar roku, ielieciet iekšā olīvu bez kauliņiem, apviļājiet mīklu ap pildījumu un izveidojiet no tā bumbiņu. Iemērciet to sezama sēklās vai rīvētā sierā un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
