Gaļas plācenis ir lieliska iespēja svētku galdam. Rullīti var izgatavot no jebkuras gaļas: cūkgaļas, liellopa, teļa, jēra un vistas.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g jēra gaļas;
- - 300 g vistas;
- - 2 tomāti;
- - 1 sīpols;
- - 200 g šampinjonu;
- - 50 g dilles un spināti;
- - sāls, pipari, garšvielas;
- - 5-6 redīsu gabali;
- - salāti (dažas lapas);
- - majonēze, augu eļļa;
Instrukcijas
1. solis
Jēru sagriež šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 2 cm, ievieto plānā plastmasas maisiņā vai starp plastmasas apvalku un viegli sakuļ ar virtuves āmuru, lai gaļa kļūtu plāna un mīksta, nekur neplīstot.
2. solis
Novietojiet jēra gaļas gabalus ar pārklājumu uz eļļotas folijas tā, lai starp tiem nebūtu vietas. Pagaršo ar sāli, pipariem un berzē pēc garšas. Atstājiet gaļu uzsūkties.
3. solis
Pagatavo pildījumu. Vistas gaļu vāra verdošā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesē, tad smalki sagriež. Rūpīgi izskalojiet sēnes, arī vāriet līdz vārīšanai, ļaujiet tām atdzist un sasmalcināt. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
4. solis
Noskalojiet garšaugus, sakratiet un smalki sagrieziet. Rūpīgi samaisiet vistu, zaļās sēnes un sīpolus. Ielieciet pildījumu uz jēra gaļas gabaliņiem 2–3 cm attālumā no malas. No visām pusēm apsmērējiet ar augu eļļu.
5. solis
Gaļu viegli sarullējiet rullītī un ietiniet folijā. Ielieciet rullīti uz cepešpannas un cepiet. Cep 1,5 stundas līdz 200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. 20 minūtes pirms vārīšanas noņemiet ruļļu un sagrieziet foliju brūnai.
6. solis
Nomazgājiet tomātus un redīsus un sagrieziet mazos ķīļos. Noskalojiet salātu lapas. Sadaliet svaigus dārzeņus un garšaugus plāksnēs. Gatavo rullīti sagriež mazās porcijās. Dekorē trauku ar majonēzi.
