Šī jaukā vista ir īpaši laba karstās vasaras dienās. To var pasniegt ar aukstu baltvīnu vai vieglu alu, uz salātu maisījuma liekot šķēles ar mērci un rotāšanai pievienojot dažas avokado šķēles. Šai receptei ieteicams iegādāties svaigas šitake sēnes, taču der arī žāvētas, tikai vispirms tās jāsamērc karstā ūdenī. Jūs varat arī ņemt austeru sēnes, bet tikai stiprākās un svaigākās.
Tas ir nepieciešams
- - 2 lielas vistas krūtiņas filejas;
- - 2 citroni;
- - 6 svaigas šitake sēnes;
- - 5 cm ingvera saknes;
- - 3 sarkanie čili pipari;
- - 2 ēd.k. karotes medus;
- - 1 st. karote zemesriekstu sviesta, kukurūzas ciete;
- - melnie piparu graudi, smaržīgie pipari, tumšā sezama eļļa, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju liek katliņā, pārlej ar verdošu ūdeni, ūdenim tikko jāpārklāj gaļa. Uzvāra, noņem putas, sāli, pievieno piparu sēklas. Pārklāj ar vāku, vāriet 15 minūtes vidējā siltumā. Tad ļaujiet gaļai pilnībā atdzist buljonā ar aizvērtu vāku. Tad izņem fileju un izkāš buljonu.
2. solis
Sasmalciniet svaigu ingvera sakni. Čili sagriež gredzenos. Sēklas var noņemt no pipariem, ja jums nepatīk pārāk asi ēdieni. Noņemiet kājas no šitake sēnēm un sagrieziet vāciņus plānās šķēlēs.
3. solis
Vienu citronu sagriež plānās šķēlēs. Noņemiet miziņu no otrā, sasmalciniet to un izspiest sulu no citrona. Cietes sajauciet ar 1 ēdamk. karote auksta ūdens.
4. solis
Katliņā ielej pusi glāzes vistas buljona, sāli, pievieno medu un citronu sulu, samaisa. Wokā uzkarsējiet nerafinētu zemesriekstu sviestu, pievienojiet sēnes un ingveru, cepiet uz lielas uguns 1 minūti. Tad pievienojiet čili un citrona miziņu un vāriet 15 sekundes.
5. solis
Buljonu ar medu ielej wokā, pievieno citrona apļus, vāra vēl 1 minūti. Ielejiet cieti, samaziniet siltumu, vāriet līdz biezai, laiku pa laikam maisot.
6. solis
Ievietojiet vistas gabaliņus citrona mērcē, samaisiet. Pārlej ar sezama eļļu. Pikanta citrona vistas gaļa ir gatava.
