Ķirsim ir ne tikai patīkama garša, bet arī liels daudzums noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Sakarā ar to to plaši izmanto tradicionālajā medicīnā. Ēdienu gatavošanā no tā tiek pagatavoti putas, želeja, augļu dzērieni, aromātiski konservi un ievārījums, pīrāgu un klimpu pildījums. Ķirši ir piemēroti arī liķieru un tinktūru pagatavošanai. Vasaras karstumā saldskābo ķiršu kompots lieliski remdēs slāpes.
Tas ir nepieciešams
-
- ūdens - 2 l;
- ķirsis - 700-800 g;
- granulēts cukurs - 3/4 tase.
Instrukcijas
1. solis
Vāra kompotu tikai no pilnīgi nogatavojušiem augļiem. Lai iegūtu dzērienu ar vislielāko uzturvielu daudzumu nogatavojušos ķiršos, ieteicams to pagatavot šādi. Pāriet uz ķiršiem, noņemiet kātiņus, mazgājiet. No tā izspiest sulu. Šim nolūkam varat izmantot arī sulu spiedi, bet tad jums būs jāpavada daudz laika sēklu noņemšanai. Lai paātrinātu procesu, ievietojiet ķiršus katliņā un sasmalciniet tos ar parasto koka piestu. Iegūto masu pārnes caurdurī vai sietā un notecina atdalīto sulu. Ielieciet traukus ar sulu ledusskapī.
2. solis
Kompota pagatavošanai katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Ielej cukuru un pievieno sarīvēto ķiršu masu kopā ar sēklām. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Noņem no uguns un ļauj kompotam atdzist. Izkāš to caur sietu. Ielejiet iepriekš sagatavotu sulu.
3. solis
Kompotu var pagatavot arī no saldētiem ķiršiem. Izņemot ķiršu maisu no ledusskapja, ļaujiet tiem pilnībā atkausēt. Ielejiet atbrīvoto sulu glāzē. Atkausētos ķiršus ielej ar ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra. Kad kompots ir atdzisis, ielej sulu.
4. solis
Žāvētam ķiršu kompotam ir savdabīga garša. Vispirms to kārtojiet un kārtīgi izskalojiet. Mērcēt siltā ūdenī 30-40 minūtes un tikai pēc tam iestatīt gatavot. Kad kompots vārās, pievienojiet tam cukuru pēc garšas. Šādā kompotā jūs varat ievietot citus žāvētus augļus, kurus arī vajadzētu iepriekš iemērc.
