Šī recepte ir vēl viens apstiprinājums tam, ka mājās gatavotas šokolādes ir daudz garšīgākas un elegantākas nekā rūpnieciski ražotās. Paskaties pats!
Tas ir nepieciešams
- - 100 g šokolādes 72%;
- - 100 g baltās šokolādes;
- - 2 ēd.k. vārīts iebiezināts piens;
- - 1 tējk šķīstošā kafija;
- - 1 ēd.k. verdošs ūdens;
- - šķipsniņa citrona miziņas;
- - 0,5 tases iecienītāko riekstu;
- - 0,5 tases iecienītāko žāvēto augļu;
- - 25 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Izšķīdiniet kafiju verdošā ūdenī. Cepiet riekstus (ja tos iegādājāties neapstrādātus) un pārvērsiet tos lielās drupās, saliekot tos maisiņā, apsedzot ar dvieli un pārvelkot tos ar rullīti.
2. solis
Sagatavojiet ūdens vannu, ievietojot nelielu kastroli lielākā bļodā ar klusu verdošu ūdeni. Sadaliet tumšo šokolādi gabaliņos, ielieciet nelielu kastroli, pievienojiet ēdamkaroti vārīta iebiezināta piena, pusi sviesta un 0,5 ēdamkarotes. verdošs ūdens. Karsē, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Pēc tam pievienojiet riekstus, samaisiet, lai tos sadalītu.
3. solis
Veidlapu izklājam ar pergamenta papīru, atstājot galus - viņiem tad mēs izvilksim savus saldumus. Izklājiet šokolādes maisījumu un izlīdziniet ar lāpstiņu. Nosūtiet uz 15 minūtēm saldētavā.
4. solis
Un šajā laikā ūdens vannā, pievienojot 0,5 ēd.k. verdoša ūdens, 1 ēdamkarote. iebiezināta piena un atlikušā sviesta, izkausē balto šokolādi. Kamēr tas izšķīst, smalki sagrieziet žāvētos augļus, lai tos pievienotu baltās šokolādes maisījumam. Pievienojiet mizu tajā pašā vietā, samaisiet.
5. solis
Noņemiet tumšo pamatni no saldētavas, pārklājiet ar baltās šokolādes slāni ar miziņu un žāvētiem augļiem uz augšu, izlīdziniet ar lāpstiņu. Atgriezieties saldētavā 20 minūtes.
6. solis
Tad mēs no formas izņemam sasalušo sagatavi, iesaiņojam folijā un visu nakti nosūta ledusskapī, lai iegūtu blīvu struktūru. Pirms pasniegšanas sagriež mazos kvadrātos. Baudiet savu tēju!
