Šai kūkai ir ļoti patīkama kafijas garša. Krēmam ir nedaudz rūgta garša, tāpēc pievienojiet tam cukuru. Mīkla kūkai tiek pagatavota ātri un viegli, pamatojoties uz to, pēc tam jūs varat pagatavot daudzus citus tikpat garšīgus desertus.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 60 g pūdercukura;
- - 40 g maltu mandeļu, miltu;
- - 20 g cietes;
- - 2 olas;
- - 2 tējkarotes kakao;
- - šķipsniņu sāls, cepamo pulveri.
- Krēmam:
- - 400 ml smagā krējuma;
- - 80 g pūdercukura;
- - 80 ml stipras kafijas;
- - 80 ml kafijas liķiera;
- - 8 g želatīna;
- - 2 maisiņi vaniļas cukura;
- - 1 ēd.k. karote kakao.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu: sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls, pamazām pievieno 40 g cukura pulvera. Dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukura pulveri atsevišķā traukā. Apvienojiet miltus ar cieti, cepamo pulveri, maltām mandelēm un kakao pulveri. Apvienojiet miltu maisījumu ar saputotiem olu baltumiem un saputotiem dzeltenumiem.
2. solis
Pārklājiet veidni ar diametru 22 centimetrus ar sviestu vai margarīnu, ielieciet tajā mīklu, ielieciet to līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 20 minūtes, pēc tam ļaujiet kūkas pamatnei atdzist, sagrieziet 2 kūkās.
3. solis
Sagatavojiet krēmu: iemērciet želatīnu nedaudz ūdens. Sakuļ krējumu un pūdercukuru. Sajauc 50 ml kafijas ar 2 ēdamkarotēm kafijas liķiera, uzkarsē, izšķīdina želatīnu šajā maisījumā. Pievieno 1 ēdamkaroti krējuma, pēc tam sajauc ar pārējo krējumu.
4. solis
Iegūto krēmveida maisījumu sadaliet uz pusēm. Vienai daļai pievieno kakao pulveri, otrā - vaniļas cukuru.
5. solis
Ap vienu kūku ielieciet sānu no sadalītas formas, piesātiniet ar atlikušo kafiju ar liķieri. Gaišo un tumšo krēmu ievieto divos konditorejas maisiņos. Uz tortes pārmaiņus saspiediet apļus, ārējam lokam jābūt gaišā krāsā. Pārklāj ar otru kūku slāni, uz divām stundām ievieto ledusskapī.
6. solis
Gatavās Cappuccino kūkas augšdaļu varat arī ieziest ar krējumu, pārkaisa ar cukura pulveri un kakao pulveri.
