Veselīga ēšana mūsdienās ir dusmas. Skaitīt kalorijas, izvēlēties veselīgu pārtiku, produktus ar zemu tauku saturu - tas viss prasa veselīga dzīvesveida piekritēju prātus. Galvenā problēma rodas veikalā, kad cilvēks nevar pareizi izlasīt produkta etiķeti un saprast, vai šis produkts der tam, kas viņam jāēd vai nē.
Pārdomāta etiķešu lasīšana uz produkta ir noderīga darbība, pateicoties kurai jūs varat daudz uzzināt par produktu un iegūt pārliecību par tā kvalitāti un drošību. Vai arī ir moderni pēc izlasīšanas nekavējoties nolikt produktu malā, lai jūs to vairs nekad nepieskartos.
Pirmais, ko jūs varat redzēt iepakojuma aizmugurē, ir sastāvdaļu saraksts, kas veido šo produktu. Šim punktam jāpievērš īpaša uzmanība. Atcerieties, ka dabīgā un veselīgā pārtikā nebūs piedevu krāsu un garšu veidā. Tā, piemēram, ja tas ir persiku ievārījums, tas būtu jāgatavo no persikiem, nevis neskaidra želejai līdzīga masa ar persiku aromatizētu saldinātāju un krāsvielām.
Tāpat veselīgā pārtikā nebūs piedevu, kas apzīmēta ar burtu E. Burts E nozīmē Eiropu, un aiz tā esošie skaitļi norāda, kāda veida pārtikas piedeva tā ir - krāsviela, stabilizators vai aromatizētājs. Krievijā ir aizliegts pārdot 3 pārtikas piedevas ar burtu E - tās ir E121, E173, E240. Ja pēkšņi redzat tos uz produkta etiķetes, nekavējoties nolieciet to malā.
Dabīgajos un veselīgajos produktos nedrīkst būt pārpalikums. Piemēram, ja jūsu priekšā ir regulārs jogurts, tas var saturēt tikai pienu un biobaktērijas vai skābu mīklu. Bet jogurtos ar piedevām jau ir papildu sastāvdaļas, kuras, iespējams, nav noderīgas veselībai, un tāpēc tās noliegj visas produkta priekšrocības.
Ja produkts saka, ka tajā nav kaloriju, tas nozīmē, ka tajā ir ne vairāk kā 5 kalorijas. Zems kaloriju daudzums norāda, ka tas satur vismaz 40 kalorijas, etiķete “Samazināta kalorija” norāda, ka šāda veida produktam ir par ceturtdaļu mazāk kaloriju nekā parastajā versijā. Viegls vai viegls produkts satur par trešdaļu mazāk kaloriju nekā parastā versija, piemēram, jogurts.
Daudzu dāmu iecienīts beztauku siers, jogurts, kefīrs utt. ir tikai produkts ar mazāk nekā 0,5 g tauku uz porciju. To, ka produktā nav absolūti tauku, norāda tikai prefikss "bez". Turklāt tas nosaka faktu, ka vairākas uzturvielas (nātrijs, holesterīns, kalorijas, cukurs) ir nelielos daudzumos, taču tās ir klāt.
Zema tauku satura etiķete norāda, ka produktā ir par ceturtdaļu mazāk tauku nekā parastajā versijā. Jāpatur prātā, ka šādos pārtikas produktos var būt ievērojami vairāk kaloriju nekā parastajos.
"Liesā" produktā parasti ir apmēram 10 g tauku uz 100 g produkta, un tajā ietilpst arī 4 g piesātināto tauku tajā pašā svarā.
"Svaigus" nedrīkst pakļaut nekādai apstrādei vai pat sasaldēšanai. Svaigi sasaldēts produkts, kas nav pārstrādāts, tiks marķēts kā “svaigi sasaldēts”.
Daudzu ražotāju iemīļotais vārds “dabīgs” nebūt nenozīmē, ka produkts patiešām tāds ir. Visticamāk, tas ir mārketinga triks, kas paredzēts pārdošanas līmeņa paaugstināšanai un tam nav nekāda sakara ar realitāti. Šis apzīmējums notiek tajos veikalos, kur tiek pārdota ražotāju pārtika. To var viegli atšķirt pēc tā derīguma termiņa, piemēram, piens tiks uzglabāts ne ilgāk kā 5 dienas, un cena ir ievērojami augstāka nekā standarta.
