Kvinoja ir grauds, kas nāk no Dienvidamerikas, tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem pasaulē, bet Krievijā vēl nav ļoti izplatīts. Kvinoja ir vispopulārākā Peru un Bolīvijā, un senie inki un acteki uzskatīja, ka ēdieni, kas gatavoti no šī grauda, aizsargā pret daudzām slimībām un neļauj jums iegūt lieko svaru.
Kvinoja tiek klasificēta kā pseido graudaugi, jo tā uzturvērtība ir līdzīga graudaugu uzturvērtībai. Faktiski tas ir kāmju ģimenes augs, kurā ietilpst, piemēram, spināti un bietes.
Uztura speciālisti iesaka diētu iekļaut kvinoju, jo organisms gandrīz pilnībā absorbē šo produktu, kas padara to līdzīgu mātes pienam. Tas satur ne tikai olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus un uztura šķiedrvielas, bet arī milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Regulāri lietojot kvinoju, jūs varat aizmirst par aptieku vitamīnu un minerālu kompleksiem.
Kvinojas ēdieni, regulāri iekļaujot uzturā, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības varbūtību. Šis grauds spēj attīrīt ķermeni, noņemot kaitīgas vielas, holesterīnu un toksīnus. Kvinoja liek jums ātri justies pilnvērtīgai un ilgst ļoti ilgu laiku, kas palīdz kontrolēt apetīti un svaru.
Kvinoja satur lizīnu, aminoskābi, kas nepieciešama kalcija absorbcijai, bez kuras nav iespējams panākt labu kaulu augšanu un veidošanos. Lizīna trūkums izraisa kalcija trūkumu organismā, kas izraisa matu izkrišanu, anēmiju, augšanas kavēšanos, sliktu apetīti un aizkaitināmību.
Kulinārijas eksperti mīl kvinoju ne tikai par tā derīgajām īpašībām, bet arī par garšu un labu saderību ar citiem pārtikas produktiem. Šis grauds ir ideāli piemērots augļiem, dārzeņiem un gaļai, un tas tiek pagatavots tikai 15 minūtēs.
