Baklažānu krēmzupa Renoir ir franču virtuves ēdiens. Cepti ķiploki piešķir zupai neparastu garšu. Ir daudz baklažānu ēdienu, taču krējuma zupa ir viena no garšīgākajām.
Tas ir nepieciešams
- - 300 ml dārzeņu buljona
- - 1 tomāts
- - 1 sīpols
- - 4 ķiploka daiviņas
- - 150 ml krējuma
- - 300 g baklažānu
- - 30 g mīksta siera
- - sāls pēc garšas
- - 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vispirms nomazgājiet baklažānus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos un atstājiet tos sālsūdenī 15-20 minūtes.
2. solis
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos nomizo un sagriež 4 gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus.
3. solis
Ielieciet folijā un ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 20-25 minūtes.
4. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Noņemiet baklažānus no ūdens, pievienojiet tos sīpoliem un sautējiet. Pievieno glāzi dārzeņu buljona.
5. solis
Uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet vēl 7-10 minūtes.
6. solis
Noņemiet tomātus un ķiplokus no krāsns un noņemiet baklažānu no uguns.
7. solis
Apvienojiet visus dārzeņus blenderī. Sasmalcina līdz biezenim. Pēc garšas pievienojiet karstu krējumu, mīkstu sieru un sāli. Un atkal visu sajauciet blenderī līdz viendabīgai masai.
8. solis
Ielejiet krēmu fraîche uz plāksnēm un pasniedziet.
