Sākumā šampinjonu krējuma zupa tika izgudrota Francijā, taču gadu gaitā tā plaši izplatījās visā pasaulē. Gandrīz katrā kafejnīcā un restorānā ēdienkartē var atrast šādu zupu. Bet jūs varat pagatavot šo krējuma zupu mājās, tas ir daudz vieglāk, nekā šķiet.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g sīpolu;
- - 300 g šampinjonu;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - ķiploka daiviņa;
- - 100 ml baltvīna;
- - 200 ml krējuma;
- - krutoni vai krutoni;
- - zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sīpolu jebkurā formā mazos gabaliņos. Paņem šampinjonus, katru sēni sagriež četrās daļās. Trīs porcijas prasa 300 gramus šampinjonu.
2. solis
Uzkarsētā katliņā ielej trīs ēdamkarotes. ēdamkarotes olīveļļas un pārklāj ar sasmalcinātiem sīpoliem. Cepiet to līdz pusgatavam. Pēc tam pannā pievienojiet ķiploka daiviņu un sēnes. Maisiet un apcepiet trīs minūtes.
3. solis
Ielej 100 ml sausā baltvīna. Ļaujiet tai 2-3 minūtes iztvaikot, laiku pa laikam maisot. Kad vīns iztvaiko, ielej 100 ml ūdens un 200 ml krējuma. Labāk ir lietot krēmu, kura tauku saturs ir aptuveni 20 procenti. Uzvāra, sasmalcina ar sāli un nedaudz pipariem.
4. solis
Noņem no uguns un sasmalcina ar blenderi. Zupai jābūt gludai bez lieliem gabaliņiem. Atkal ielieciet uz plīts un vāriet vēl 2-3 minūtes.
5. solis
Karstajā šampinjona krējuma zupā pievienojiet kraukšķīgus krutonus, izrotājiet ar zaļumiem.
