Baklažāniem nepelnīti tiek atņemta uzmanība, tos gandrīz nekad neizmanto pirmo kursu sagatavošanai. Kaut arī baklažānu krējuma zupa ar papriku ir ļoti apmierinoša, aromātiska un veselīga. To var pagatavot gaļas buljonā vai vienkārši ūdenī.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 1 gab.;
- - svaigi tomāti - 2 gab.;
- - skābs ābols - 0, 5 gab.;
- - sīpoli - 0, 5 gab.;
- - paprika - 2-3 tējk.
- - olīveļļa - 2 tējk;
- - oregano (oregano) - šķipsna;
- - zaļumi dekorēšanai;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nomazgājiet baklažānu, tomātus, sagatavojiet tos cepšanai. Baklažānu sagriež kubiņos, tomātus - uz pusēm. Cep 15-20 minūtes.
2. solis
Kamēr dārzeņi cepas, pagatavojiet cepšanu. Nomazgājiet ābolu un smalki sagrieziet to. Skābe no ābola liks zupai garšot.
3. solis
Uzkarsē pannu ar sviestu, kopā sautē sīpolu un ābolu gabaliņus. Notīriet izceptos tomātus, sasmalciniet tos un nosūtiet tos kopā ar baklažānu gabaliņiem uz pannas. Pievieno 100 mililitrus ūdens, sautē visus dārzeņus, kas pārklāti. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet oregano un papriku un turpiniet gatavot 1 minūti.
4. solis
Gatavos produktus no pannas pārnes blendera traukā, noslaucīt. Krējuma zupa ir gatava, ielej to traukos un rotā ar zaļumiem.
