Mūsdienās ir ļoti populāri apvienot gaļu un augļus. Bieža kombinācija ir vistas gaļa ar ananāsiem, pīle vai zoss ar āboliem … Jūs varat arī apvienot cūkgaļu ar aprikozēm.
Tas ir nepieciešams
- - panna ar vāku;
- - skimmeris;
- - cūkgaļas fileja 1,5 kg;
- - nogatavojušies aprikozes 200 g;
- - rozmarīns 2 tējkarotes;
- - medus 2 tējkarotes;
- - ūdens 1 ēd.k. karote;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - augu eļļa 2 ēd.k. karotes;
- - sviests 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu labi nomazgā, sagriež lielos iegarenos gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz 5 cm, un gabalus viegli sakuļ no abām pusēm. Lai nesabojātu gaļas šķiedras, labāk sakult caur pārtikas plēvi.
2. solis
Apvienojiet rozmarīnu ar sāli un pipariem un labi samaisiet. Abās pusēs ierīvējiet medaljonus ar garšvielu maisījumu. Gaļu atstājiet garšvielās 40 minūtes.
3. solis
Nomazgājiet aprikozes un noņemiet sēklas. Viņu mīkstumu sagriež ceturtdaļās.
4. solis
Uz pannas uzkarsē augu eļļu un apcep medaljonus no abām pusēm, tas prasīs apmēram 5 minūtes. Tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Noņemiet gatavos gabalus no pannas.
5. solis
Tajā pašā pannā izkausē sviestu. Pievienojiet pannā aprikozes un medu. Cep augļus un medu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot 2 minūtes. Izmantojiet karoti ar rievu, lai aprikozes izņemtu no pannas.
6. solis
Gaļu ievieto pannā ar aprikožu karameli un cep apmēram 10 minūtes lielā karstumā. Pasniedz ar karameļu un aprikožu rotājumu.
