Šī ēdiena atšķirīgā iezīme ir unikālā salvijas un apelsīnu aromātu kombinācija. Medaljoni izskatās ļoti oriģināli, un to sagatavošana prasa minimālu piepūli un laiku.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg cūkgaļas
- - 15 plānas bekona šķēles
- - 2 mazi apelsīni
- - 150 g skāba krējuma
- - dārzeņu eļļa
- - 150 g gaļas buljona
- - 2 mazi sīpoli
- - malti melnie pipari
- - 15 salvijas lapas
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež 7-8 gabaliņos un labi sakuļ ar āmuru. Piparus un sāliet cūkgaļu, kā vēlaties. Aptiniet katru gaļas gabalu bekona plāksnē, iepriekš saslēdzot ar vairākām salvijas lapām.
2. solis
Sasmalciniet dažus mazus cūkgaļas gabalus ar nazi. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Ceptajiem sīpoliem pievieno gaļas buljonu, sasmalcinātus cūkgaļas gabaliņus, skābo krējumu un sagrieztus apelsīnus. Ja vēlaties, sajauciet maisījumu ar pipariem un sāli. Tiklīdz masa sasniedz biezu konsistenci, noņemiet apelsīnus un kārtīgi samaisiet pārējās sastāvdaļas.
4. solis
Gaļas gabaliņus ievieto cepšanas traukā un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Tiklīdz cūkgaļa ir pagatavota, izņemiet veidni no krāsns un sagrieziet ruļļus vairākos gabalos, lai izveidotu medaljonus. Šādu ēdienu var pasniegt uz galda ar jebkuru piedevu. Noteikti garšojiet to ar karstu apelsīnu mērci un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.
