Mīkstie un aromātiskie cūkgaļas medaljoni ar pikantu krēmveida sēņu mērci neatstās vienaldzīgu nevienu. Trauks tiek pagatavots ātri un viegli, lieliski piemērots svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 350 g svaigi vai saldēti spināti;
- - 1 sīpols;
- - 230 g šampinjonu;
- - 230 g makaronu (spirāles);
- - 8 cūkgaļas filejas medaljoni (katrs 50 g);
- - 4 ēdamkarotes eļļas (vēlams olīvu);
- - 1 ēd.k. karote kviešu miltu
- - 350 ml gaļas buljona (jūs varat no kuba);
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - 1 šķipsniņa muskatrieksta (rīvēta);
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Spinātus minūti blanšē verdošā ūdenī un notecina caurdurī.
2. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
3. solis
Noskalojiet sēnes, nomizojiet, noslaukiet un sagrieziet uz pusēm.
4. solis
Vāra makaronus 15 minūtes lielā ūdens daudzumā.
5. solis
Gaļu no abām pusēm apcep 4 ēdamkarotēs eļļas, izņem no pannas, pārkaisa ar garšvielām un atstāj siltā vietā.
6. solis
Gaļas cepšanas taukos 15 minūtes vāra sīpolus un sēnes, pēc tam pievieno miltus, ielej buljonu un ātri uzvāra. Cepšanas traukā sēnēm pievienojiet spinātus, pēc garšas sāli, apkaisa ar citronu sulu un garšojiet ar muskatriekstu.
7. solis
Kārto uz šķīvjiem kopā ar gaļu un makaroniem. Pēc vēlēšanās izrotājiet ar zaļumiem un citronu.
