Ķirbis gatavo ne tikai garšīgus pīrāgus, bet arī garšīgas zupas. Aukstā ķirbju zupa ar liellopa gaļu ir labas pusdienas vasarā, kad nejūtaties ēst kaut ko karstu vai smagu.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g liesas liellopa gaļas;
- - 300 ķirbi;
- - 200 g kartupeļu;
- - 200 g cukini;
- - 100 g zaļie zirnīši;
- - 1 sīpols;
- - 2 lauru lapas;
- - malti melnie pipari, piparu graudi.
Instrukcijas
1. solis
Lieso liellopu gaļu liek katliņā, pārklāj ar ūdeni, uzvāra. Ielej ūdeni, pārlej ar svaigu ūdeni, atkal uzvāra, pievieno lavrušku, pusi no sīpola (kopumā), smaržīgos piparus. Vāriet stundu vidējā siltumā.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus, ķirbi un cukini, sagrieziet lielos, vienmērīgos kubiņos.
3. solis
Kad gaļa ir maiga, noņemiet to, buljonā vāriet dārzeņus. Pēc 15 minūtēm pievieno zaļos zirnīšus, pēc 5 minūtēm sāli un piparus zupa pēc garšas. Izņem no plīts, atdzesē.
4. solis
Gatavo ķirbju zupu ielej traukos vai dziļos traukos, tajos ievieto kubiņos sagrieztu liellopu gaļu. Labu apetīti!
