Kūkas nosaukums nav nejaušs - tai ir ļoti bagāta aprikožu garša, kas priecēs visus! Kūka izskatās ne mazāk ēstgriboša, un es tikai vēlos izmēģināt kādu gabaliņu.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g žāvētu aprikozes;
- - 560 g kviešu miltu;
- - 500 ml ūdens;
- - 200 g sviesta;
- - 200 g aprikožu biezeņa;
- - 200 g cukura;
- - 50 g valriekstu;
- - 2 olas;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētus aprikozes ielej ar karstu ūdeni, ļauj tam nostāvēties 20 minūtes, pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Buljonu nokāš, žāvētos aprikozes ievieto virtuves procesorā, pievieno citronu, nomizotu un bez kauliņiem, perforē līdz biezenim, ja nepieciešams, pievieno aprikožu buljonu. Pievienojiet šai masai rīvētu citrona miziņu, samaisiet - iegūstat kūkas pildījumu.
2. solis
Sagatavosim kūkas. Mīkstināto sviestu saputo ar cukuru līdz baltumam, pa vienai iesit olas, sakuļ līdz viendabīgai masai. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri, mīciet mīklu - tai jābūt mīkstai. Sadaliet mīklu sešās vienādās daļās, katru izvelciet uz pergamenta papīra, kur iepriekš uzzīmējat apli 24-25 cm diametrā.
3. solis
Cepiet kūkas 200 grādos apmēram 10 minūtes. Pēc cepšanas sagrieziet karsto garozu, izmantojot sadalītas formas vai plāksnes dibenu. Dariet to uzreiz, masalas pēc atdzišanas kļūs trauslas! Savāciet kūku lūžņus, sasmalciniet tos blenderī - tie būs noderīgi gatavās kūkas dekorēšanai.
4. solis
Ļaujiet kūkām atdzist, pēc tam pārklājiet tās ar aprikožu biezeni ar cukuru (jūs varat iztikt arī bez tā), pēc tam uz augšu uzklājiet sagatavoto žāvēto aprikožu pildījumu - pildījumam jābūt pietiekamam kūkas sāniem un virspusei. Ielieciet šķīvi uz augšējā kūka, uzlieciet to slodzi, atstājiet to nakti.
5. solis
No rīta kūka augšdaļu un sānus pārklāj ar atlikušo pildījumu, malas pārkaisa ar sasmalcinātām drupām. Virsū liek žāvētus aprikozes, aprikozes un sasmalcinātus valriekstus.
