Pildījums pie mums nonāca no ASV virtuves. Šis sacepums (tradicionāli izgatavots no āboliem, sīpoliem, maizes un kātu selerijas) kalpo par Pateicības tītara pildījumu. Bet pagatavojot atsevišķi, tas izrādās tik garšīgs, sulīgs un aromātisks, ka tas kalpo kā lielisks sānu ēdiens vai pat neatkarīgs ēdiens!
Tas ir nepieciešams
- - 3, 5 ēdamkarotes sviesta;
- - 3/4 st. kaltētas dzērvenes;
- - 250 g baltmaizes;
- - 250 g meža sēņu;
- - 3/4 Art. lazdu rieksti;
- - 1/2 ēd.k. sasmalcināts sarkanais sīpols;
- - 1/2 st. smalki sagriezti pētersīļi;
- - 1/4 Art. smalki sagrieztu sīpolu maurloki;
- - 1 ēdamkarote smalki sagrieztu timiānu;
- - 1 tējkarote smalki sarīvētas apelsīna mizas;
- - 1 ēdamkarote olīveļļas;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - 225 ml buljona.
Instrukcijas
1. solis
Mēs iestatījām cepeškrāsni sasilt līdz 190 grādiem. Žāvētas dzērvenes 15 minūtes piepilda ar verdošu ūdeni un pēc tam notecina ūdeni.
2. solis
No maizes nogrieziet garozu un sagrieziet drupatu 2 cm kubiņos. Sajauciet ar olīveļļu, sāli un pipariem, ielieciet cepšanas trauku un nosūtiet uz cepeškrāsni, līdz maize ir brūna. Jūs varat pazemināt temperatūru līdz 180 grādiem, lai maize būtu sausāka.
3. solis
Cepšanas traukā izkausē 2 ēdamkarotes. sviestu un sautējiet tajā saldos sīpolus, līdz tie ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Tad pievieno sēnes un sautē vēl 8 - 10 minūtes: sēnēm jābūt brūnām, bet ne ceptām! Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. solis
Sasmalciniet riekstus. Lielā, ietaukotā veidā ar atlikušo sviestu apvienojiet dzērvenes, riekstus, grauzdiņus un sēnes ar sīpoliem. Pievieno zaļumus, pārlej ar buljonu. Maizei jāuzsūc viss šķidrums! Pārklāj ar foliju un ievieto krāsnī 25 minūtes. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 30-40 minūtes, līdz tā kļūst brūna. Labu apetīti!
