Ļoti sātīga pikanta burkānu un lēcu zupa. Tas lieliski sader ar citiem ēdieniem un palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti.
Tas ir nepieciešams
- - 5 gabali. lieli burkāni;
- - 4 lietas. ķiploka daiviņa;
- - 1 dators. sīpoli;
- - 150 g brūnas lēcas;
- - 20 ml augu vai olīveļļas;
- - 5 g sausa timiāna;
- - 5 g zemes muskatrieksta;
- - 50 g zaļa bazilika;
- - 1 litrs piena;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet piecus lielus burkānus, labi nomazgājiet, nogrieziet lapas un mizojiet. Nomizotos burkānus sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet un mizojiet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieziet. Jūs varat izmantot blenderi.
2. solis
Paņemiet lielu pannu ar biezu dibenu, labi sasildiet, pievienojiet augu eļļu un apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno ķiplokus, timiānu un muskatriekstu. Cepiet vēl pāris minūtes, noņemiet un atdzesējiet.
3. solis
Nelielā katliņā ielej ūdeni, pievieno nedaudz sāls un uzvāra. Ievietojiet burkānus verdošā ūdenī. Noskalojiet lēcas un pievienojiet burkāniem. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, divdesmit minūtes, pēc tam pievienojiet sautētos sīpolus ar garšvielām un vāriet līdz vārīšanai. Burkāniem jābūt nedaudz vārītiem, lēcām jākļūst ļoti mīkstām.
4. solis
Gatavo zupu noņem no plīts un ielej citā traukā. Ļaujiet zupai pilnībā atdzist. Sakuliet zupu lielā blenderī. Atkal ielejiet pannā un nedaudz uzkarsējiet. Pasniedziet siltu, dekorētu ar zaļumiem, rīvētu sieru vai vārītiem dārzeņu gabaliņiem. Piemēram, vārītas ziedkāpostu ziedkopas, tas labi sader ar burkāniem un lēcām.
