Cukini rīsu zupa ir vienkāršs ēdiens, bet garšīgs. Turklāt šī zupa ir noderīga dārzeņu pārpilnības dēļ. Zupas diētisko versiju varat pagatavot, vārot to ūdenī, vai padarīt to apmierinošāku, izmantojot jebkuru gaļas buljonu.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 2,5 litri buljona vai ūdens;
- - 3 kartupeļi;
- - 250 g cukini;
- - 1 burkāns;
- - 100 g rīsu;
- - ķekars zaļo sīpolu;
- - diļļu ķekars;
- - augu eļļa, sāls, lavruška, melnie piparu graudi.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Nomazgājiet zaļās sīpolu spalvas, sagrieziet. Nomizo burkānus, noskalo, pusi burkānu sagriež pusgredzenos, otru pusi sarīvē. Zaļo sīpolu balto daļu sagriež gredzenos.
2. solis
Noskalojiet rīsus, izskalojiet kabačus, sagrieziet astes, sagrieziet kabačus mazos kubiņos. Ja esat lietojis cukini, tad tie nav jātīra.
3. solis
Uzvāriet ūdeni vai buljonu. Kartupeļus, zaļos sīpolus, rīsus un sasmalcinātus burkānus iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 10 minūtes.
4. solis
Sildiet augu eļļu pannā, ielieciet sarīvētos burkānus un sīpola balto daļu, apcepiet 3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno cukini un vāra vēl 5 minūtes.
5. solis
Ielieciet cepšanu zupā, uzvāra, vāriet 5 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Pievienojiet sasmalcinātas dilles, atkal uzvāra zupu un nekavējoties izslēdziet uguni.
6. solis
Ļaujiet cukini rīsu zupai sēdēt zem vāka (10 minūtes) un pasniegt karstu.
