Visu laiku maize cilvēku uzturā ir ieņēmusi īpašu vietu. Kviešu šķirne tiek uzskatīta par vispopulārāko. Tas ir produkts, ko daudzi cilvēki lieto katru dienu. Galu galā tas ir barojošs, labi apmierina apetīti, bet tam ir patīkams aromāts un garša.
Klasiskā kviešu maize
Maize ir produkts, ko lieto kopā ar dažādiem ēdieniem vai izmanto sviestmaizēm. Parastā klasiskā recepte sastāv no mīklas mīcīšanas, ievadīšanas un cepšanas. Maizes izstrādājums ir mīksts un garšīgs. Mājas, svaigi ceptai maizei ir apetīti rosinošs aromāts un kraukšķīga garoza.
Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti:
- kviešu milti - 400 g;
- svaigs raugs - 15 g;
- cukurs - 7 g;
- silts ūdens - 200 ml;
- sāls - mazs šķipsniņš;
- saulespuķu eļļa - 50 ml.
Pirmkārt, jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet svaigu raugu un cukuru. Ielejiet daudz silta ūdens, pievienojiet 100 g miltu un labi samaisiet, lai mīkla izrādās bez gabaliņiem. Pārklājiet trauku ar dvieli un ievietojiet siltā vietā 20-30 minūtes. Mīklai pievienojiet sāli un divas nepilnīgas ēdamkarotes augu eļļas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
Visus miltus iepriekš izsijā, nedaudz no tiem pievieno caur sietu un mīca mīklu. Miltu sijāšana padara masu gaisīgāku, piepildītu ar skābekli. Pateicoties tam, gatavā maize nebūs garša gumijota. Lai mīkla neliptu, pastāvīgi ieeļļojiet rokas ar augu eļļu. Miltu pārpalikums nav jāpievieno, masai vajadzētu palikt gaisīgai.
Mīciet mīklu 7-15 minūtes, labi mīciet to ar rokām, līdz tā pārstāj pie tām pielipt. Gatavā mīkla kļūst gluda un mīksta. Pārnest to uz lielu trauku vai katliņu, pārklāt ar dvieli un ievietot siltā vietā, kur nākt. Šis process ilgst vienu līdz divas stundas. Mīklai vajadzētu labi iederēties, lai palielinātu izmēru.
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzkarsētu līdz 190 grādiem. Pa to laiku gatavo mīklu sadaliet divās daļās un ievietojiet īpašās formās. Ļaujiet tam nedaudz vairāk izdomāt, pirms iestatāt to cepšanai. Cepiet maizi 40-50 minūtes.
Gatavo maizi izņem no krāsns un atstāj atdzist uz režģa. Ja vēlaties, to var noslaucīt ar sviestu, līdz tas atdziest. Aukstā kviešu maize tiek pasniegta kopā ar jebkādiem ēdieniem.
Kviešu rozīņu maize
Lai pagatavotu šādu maizi, jums ir nepieciešams maizes ražotājs. Lai to ceptu, nepieciešami šādi produkti:
- svaigas vistas olas - 2 gab.;
- sviests - 150 g;
- sāls - 5 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- piens - 70 ml;
- kviešu milti - 500 g;
- sausais raugs - 10 g;
- rozīnes - 70 g.
Sakuliet olas maizes automāta traukā, pievienojiet sāli un cukuru, ielejiet pienu. Sviestu atsevišķi izkausē līdz šķidrumam un pievieno pārējām sastāvdaļām.
Noskalojiet rozīnes, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pēc minūtes noteciniet šķidrumu, pievienojiet to maizes automāta traukā. Iesijā miltus un pievieno tos traukā. Veiciet tajā nelielu ievilkumu un pievienojiet sauso raugu.
Izvēlieties parastās maizes standarta iestatījumu un pagaidiet, līdz produkts tiek pagatavots.
