Mājās gatavoti baklažānu ikri ir daudz garšīgāki nekā veikalā nopērkamie, un paprikas piešķir ikriem pikantu garšu. Pēc vēlēšanās kaviāru var saglabāt ziemai.
Tas ir nepieciešams
- - 5 baklažāni,
- - 5 saldie bulgāru pipari,
- - 3 tomāti,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 2 sīpolu galvas,
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- - pētersīļi,
- - melnie pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet tomātus un sasmalciniet tos. Nomazgājiet baklažānus un papriku ar aukstu ūdeni.
2. solis
Cepiet baklažānus līdz mīkstam krāsnī uz režģa vai cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Smalki sagrieziet piparus un sautējiet augu eļļā. Pannā viegli apcep tomātus ar sulu.
3. solis
Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet, apkaisa ar sāli un atstājiet uz 1 stundu.
4. solis
No cepta baklažāna noņem ādu. Smalki sagrieziet baklažānu mīkstumu un sajauciet ar sāli, melnajiem pipariem, sautētiem papriku, tomātiem.
5. solis
Ievietojiet ķiplokus caur presi, izspiediet sīpolu. Pievienojiet ķiplokus un sīpolu baklažānu maisījumam.
6. solis
Maisījumu kārtīgi samaisa, pārkaisa ar zaļumiem un stundu liek ledusskapī. Pasniedziet kaviāru atdzesētu.
