Krievijā kartupeļus sauca par otro maizi. Ja saimniecībā bija kartupeļi, tad no bada nebija jābaidās. No tā var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Par to liecina viena no filmas "Meitenes" galvenajām varoņiem. Viņai nebija pietiekami daudz pirkstu vai kāju, lai uzskaitītu kartupeļu ēdienus. No kartupeļiem var pagatavot vairāk nekā simts dažādu ēdienu, sākot no salātiem vai uzkodas līdz desertam. Šis dārzenis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Kad parādījās kartupeļi?
Vēsturiski fakti
Tas ir ļoti sens dārzenis, tam ir apmēram 5000 gadu. Pat Dienvidamerikas indiāņu ciltīs viņš tika pielūgts un tika upurēti cilvēki.
Eiropa ar kartupeļiem iepazinās 16. gadsimta vidū. To nekavējoties neizmantoja pārtikā, bija laiks, kad tika uzskatīts, ka tas izraisa trakumu. Bet ziedus nekavējoties sāka izmantot kā matu rotājumu.
Cars Pēteris I atnesa kartupeļus uz Krieviju, taču viņi to nesāka ēst uzreiz, sākumā domāja, ka ir vajadzīgas zaļās bumbiņas, kas veidojās ziedēšanas laikā. Tikai pēc kāda laika kartupeļiem izdevās atgrūst pirmatnēji krievu dārzeņus: rāceņus un redīsus.
Kartupeļu derīgās un ārstnieciskās īpašības
1. Ja jūs gatavojat un apēdat 2-3 kartupeļus, tad dienā saņemsiet ogļhidrātus, fosforu un kāliju.
2. Ēdot agros kartupeļus, jūsu ķermenis tiek apgādāts ar C vitamīnu.
3. Gremošanas sistēmas slimībām: gastrīts, kuņģa čūlas un citi, šis dārzenis ir neaizstājams. Tikai tas jāēd vārīts.
4. No ķermeņa noņem lieko šķidrumu.
5. Satur lielu daudzumu minerālvielu, folskābi.
6. Bagāts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām.
7. Kartupeļu ēdienus ir viegli sagremot.
8. Ja jums ir aizlikts deguns, tad varat izmēģināt veco metodi, ko pierādījusi vairāk nekā viena cilvēku paaudze. Labi nomazgājiet un mizojiet dažus kartupeļus. Ielieciet tos kastroī, pārklājiet ar ūdeni. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz mīkstumam. Noņemiet pannu un aizveriet vāku. Pēc tam paņemiet nelielu dvieli vai segu, apsēdieties, aizveriet galvu un ieelpojiet kartupeļu buljonu. Šī metode ir ļoti laba, lai mazinātu deguna nosprostojumu. Bet esiet ļoti uzmanīgs, lai neapgāž karsto katlu.
Par kartupeļiem var runāt stundām ilgi. Lieliski ir tas, ka šis dārzenis nekad nekļūst garlaicīgs. Mēneša laikā jūs varat gatavot dažādus ēdienus, neatkārtojot to.
