Kūpināta gaļa ir ļoti aromātiska un barojoša, tai ir patīkama maiga garša, un kombinācijā ar dažādām garšvielām tā var kalpot kā lielisks papildinājums gandrīz jebkuram ēdienam. Ja šādai gaļai pievienojat zaļumus un dārzeņus, jūs saņemat izcilu uzkodu uz galda.
Tas ir nepieciešams
- - 1 liels svaigs gurķis
- - 10 kūpinātas gaļas šķēles
- Holandiešu mērcei:
- - 200 g sviesta
- - 3 olu dzeltenumi
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes pussausa baltvīna
- - 1 citrona sula
- - sāls, paprika
Instrukcijas
1. solis
Gurķi sagriež mazos kubiņos. Iemērciet kubus viegli sālītā verdošā ūdenī, vāriet 4 minūtes. Žāvē gurķus.
2. solis
Sagatavojiet mērci. Olu dzeltenumus ievieto karstumizturīgā traukā, pārklāj ar ūdeni un pussausu baltvīnu. Bļodu ievieto katliņā ar karstu ūdeni, sakuļ putas un putošanas laikā pamazām pievieno izkausētu sviestu. Visbeidzot pievienojiet citrona sulu, papriku un sāli pēc garšas.
3. solis
Sagatavoto mērci sajauciet ar sasmalcinātiem sīpoliem un pārlejiet ar gurķiem. Virsū liek kūpinātas gaļas šķēles.
