Krāsaina un garšīga kastrolis, kas sastāv no diviem slāņiem: maiga kartupeļu un vistas fileja ar interesantām pīrāgu olām. Tas kļūs par rotājumu ne tikai parastam, bet arī svētku galdam. Četras sastāvdaļas padarīja kastroli skaistu: burkāni, dzeltenumi, kurkuma un cietais siers.
Tas ir nepieciešams
- Kartupeļu slānim:
- - 300 g kartupeļu biezeni;
- - 50 g sviesta;
- - 150 g cieta siera;
- - 1 vistas ola;
- - 1 g maltu melno piparu;
- - 10 paipalu olas;
- - 0,5 tējkarotes kurkuma;
- Burkānu-vistas slānim:
- - 150 g sīpolu;
- - 150 g burkānu;
- - 50 ml eļļas;
- - 300 g vistas filejas;
- - 0,5 tējkarotes;
- - 1/4 tējkarotes maltu melno piparu;
- - 1 vistas ola;
- - 1 g muskatrieksta;
- - 20 g dilles;
- Biezpiena-vistas slānim:
- - 150 g biezpiena;
- - 300 g vistas filejas;
- - 50 g sviesta;
- - 1 vistas ola;
- - sāls (pēc garšas);
- - 1/4 tējkarotes maltu melno piparu;
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 20 g dilles;
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet kubiņos. Saglabājiet to pusceļā. Tad pievienojiet burkānus, sarīvētus uz rupjas rīves. Pagatavojiet dārzeņus vēl 2-3 minūtes, laiku pa laikam maisot. Vistas fileju sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei vai vairākas reizes iziet cauri gaļas mašīnai. Iegūto malto vistu sadaliet divās vienādās daļās.
2. solis
Pirmajai daļai pievienojiet olu, sāli, piparus, sezonu ar muskatriekstu un apvienojiet ar sagatavoto burkānu-sīpolu masu. Visu samaļ ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pievienojiet olu, biezpienu, mīkstinātu sviestu, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, kurkumu uz otrās malto vistas daļu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa ar blenderi līdz viendabīgai masai.
3. solis
Pagatavojiet kartupeļu biezeni un sasmalciniet ar sviestu, kamēr tas vēl ir karsts. Pievieno olu, rīvētu sieru (50 g), sezonu ar kurkumu un pipariem. Aplejiet iegarenas kēksiņu formas 10 * 22 cm ar ūdeni un pārklājiet ar pergamenta papīru.
4. solis
Novietojiet vistas un siera bumbu apakšā, izkaisot to pa visu dibenu. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pēc tam uz pirmā slāņa ielieciet burkānu-vistas masu. Atkal pārkaisa ar dillēm. Virsū izklāj kartupeļu kārtu, kurā paipalu olām izveido desmit bedrītes. Cep kastroli 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5. solis
Katrā sagatavotajā spraugā ielej paipalu olu. Atkal ielieciet cepeškrāsnī uz 4-5 minūtēm, līdz olas viegli sakūst. Virsū pārkaisa vienmērīgi sarīvētu sieru (100g). Liek cepeškrāsnī uz 2-3 minūtēm, līdz siers izkūst. Kastroli var pasniegt karstu vai aukstu, sagriežot ķīļos.
