Mēs piedāvājam ļoti mājās gatavotas kūkas recepti. Ogu pārpilnība, vismaz cukurs un maiga, drupināta mīkla - tas viss ir tik harmoniski, dabiski un neticami garšīgi! Un, kas ir svarīgi, ķiršu pīrāga pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 600 g miltu;
- - 200 g sviesta;
- - 150 g skāba krējuma;
- - 100 g cukura;
- - 25 g cietes;
- - 11 g cepamā pulvera;
- - 3 dzeltenumi.
- Uzpildīšanai:
- - 800 g ķiršu;
- - 700 g ķiršu;
- - 1 dzeltenums.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet atdzesēto sviestu ar nazi kopā ar kviešu miltiem, pēc tam sasmalciniet pūkajās drupās, mīklai pievienojiet cieti ar cepamo pulveri. Olu dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, sajauc ar krējumu un pievieno miltiem. Pēc tam mīciet pīrāgu mīklu.
2. solis
Gatavo mīklu sadaliet divās daļās (vienai jābūt mazākai), pārklājiet ar pārtikas plēvi, noņemiet 20 minūtes, lai atdzesētu ledusskapī.
3. solis
Sagatavojiet pannu: izklājiet to ar lielu daudzumu sviesta, lai kūka nedeg un to varētu viegli izvilkt. Lielāko daļu mīklas izklājiet pa pelējuma dibenu, dodoties arī pāri sāniem.
4. solis
Noskalojiet ķiršus, atbrīvojiet tos no sēklām, veiciet to pašu procedūru ar ķiršiem. Izklājiet ogas mīklai virsū vienmērīgā kārtā bez atstarpēm.
5. solis
Izvelciet mazāko mīklas daļu pietiekami plānu, sagrieziet sloksnēs ar cirtainu nazi. Novietojiet mīklas sloksnes uz ogām režģa formā, ielieciet mīklu gar pīrāga malu.
6. solis
Sajauciet olas dzeltenumu ar 1 tējkaroti ūdens un pārklājiet pīrāga augšdaļu. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet ķiršu dārza pīrāgu 40-50 minūtes. Ceptajām precēm jābūt labi brūnām no augšas. Pasniedziet kūku uzreiz karstu vai ļaujiet tai nedaudz atdzist, nenoņemot to no formas.
