Svaigi cepta mājas maize: kas var būt garšīgāks un aromātiskāks? Saskaņā ar leģendu, mājā, kas smaržo pēc šī konditorejas izstrādājuma, vienmēr valda mīlestība, miers un harmonija, tāpēc katrai saimniecei vienkārši jāiemācās gatavot maizi un biežāk to gatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml piena;
- - viena tūlītēja rauga paciņa;
- - 2/3 ēdamkarotes sāls;
- - ēdamkarote cukura;
- - 900 grami miltu;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Dziļā emaljas pannā ielejiet pienu un uzkarsējiet to līdz 40-50 grādiem, pēc tam noņemiet pannu no uguns, pievienojiet tam cukuru un raugu, visu kārtīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
2. solis
Laika gaitā maisījumam pievieno apmēram 600 gramus miltu un mīca mīklu (vislabāk vispirms izsijāt miltus, šajā gadījumā maize galu galā izrādīsies mīkstāka un pūkaina). Mīklu ievieto siltā vietā 40-50 minūtes (cepeškrāsns ir lielisks variants, temperatūru tajā noregulē līdz 50 grādiem un ievieto tajā kastroli).
3. solis
Tiklīdz ir pagājis norādītais laiks un mīkla palielinās apmēram divas reizes, mīklai pievienojiet sāli, atlikušos miltus un pāris ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet un ievietojiet to atpakaļ siltā vietā, bet uz īsāku laiku (apmēram 30 minūtes).
4. solis
Uz darba virsmas ielej divus vai trīs ēdamkarotes miltu, iemīca mīklu miltos un nedaudz atceries, no tā izveido bumbu. Eļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu un ielieciet tajā iegūto kamolu. Ielieciet trauku multivarkā, aizveriet vāku un iestatiet sildīšanas režīmu 10-15 minūtes, pēc tam izslēdziet multivarku un atstājiet mīklu apmēram 40 minūtes (šajā laikā tā palielināsies līdz vajadzīgajam izmēram). Kad mīkla ir pareiza, pagrieziet multivarku cepšanas režīmā vienu stundu.
5. solis
Pēc kāda laika uzmanīgi pagrieziet iegūto maizi un atkal ievietojiet multivarku cepšanas režīmā (laiks - 20-30 minūtes). Garšīga, smalka un aromātiska baltmaize lēnā plīts ir gatava.
