Šis vistas filejas ēdiens tiek gatavots, izmantojot Āzijā ļoti populāro maisīšanas metodi - visas ēdiena sastāvdaļas ātri tiek ceptas lielā karstumā. Tas ļauj dārzeņiem un gaļai saglabāt uzturvērtību.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 450 g vistas filejas;
- - 2,5 cm svaiga ingvera;
- - 2 puravi;
- - 7 ķiploka daiviņas;
- - dators. zaļie sīpoli;
- - 1 ēd.k. karote zemesriekstu sviesta;
- - 1 ēd.k. karote medus.
- Marinādei:
- - 2 ēd.k. karotes ar mirīnu (saldo rīsu vīnu), sojas mērci;
- - 1 tējkarote sezama eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo marinādi, kurā marinēs vistu. Lai to izdarītu, lielā bļodā rūpīgi sajauciet rīsu vīnu, sojas mērci un sezama eļļu. Ielieciet mazgāto vistas fileju marinādē, samaisiet. Pagaidiet 10-15 minūtes.
2. solis
Izņemiet vistu no marinādes un novietojiet marinādi malā. Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns (vēlams, izmantojot maisīšanas cepšanas wok metodi). Zemesriekstu sviestu ielej pannā, uzkarsē, pievieno vistu un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai - apmēram 3 minūtes.
3. solis
Sarīvē svaigu ingveru, nomizo un sasmalcina ķiplokus, zaļo sīpolu sasmalcina gredzenos, puravu - to pašu. Ievietojiet dārzeņus ar vistu, apcepiet vēl apmēram 3 minūtes, šajā laikā dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem uz lielas uguns.
4. solis
Tagad pannā pievienojiet medu un atlikušo smaržīgo marinādi, vāriet vēl 1 minūti, maisot pannas saturu.
5. solis
Gatavo vistas fileju ar puravu sadaliet porcijās un nekavējoties pasniedziet karstu. Šādā marinādē un izmantojot maisīšanas metodi var pagatavot arī cūkgaļas fileju, tikai to vajadzēs vārīt vēl pāris minūtes ilgāk.
