Puravs ir sīpols, kurā galvenais nav galva, bet kāts. Un pat ne viss, bet galvenokārt tā baltā daļa - tā ir vissmalkākā un smalkākā. Stublāji ir lieliski barojoši, pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam. Puravu zupa satur maz kaloriju un darbojas kā viegls diurētiķis.
Puravi zupā var būt vieni, pavadīti un pilnīgi neredzami. Jebkurā gadījumā tai ir būtiska loma ēdienā. Uz tā balstītas zupas ir ļoti populāras. Mēģiniet pagatavot garšīgu un vieglu krēmveida zupu, kas atgādina. Tas izceļas ar apbrīnojamo aromātu, zīdainu tekstūru un patīkamu krēmveida garšu. Turklāt vienā šīs zupas porcijā ir tikai aptuveni (8 g tauku, 14 g ogļhidrātu un 1 g olbaltumvielu).
2 porcijām puravu biezeņa zupas jums būs nepieciešams:
grauzdiņš
Krēmveida puravu zupas sagatavošana soli pa solim
Sāciet ar dārzeņu buljona pagatavošanu. Dažādi sausie maisījumi nedarbosies, jo tie satur daudz kaitīgu sastāvdaļu, kas ir pretrunā ar jēdzienu "pareizs uzturs".
Sasmalciniet burkānus, selerijas un zaļumus. Neesiet slinki, sagriežot dārzeņus mazos kubiņos. Tad, vārot zemā siltumā, viņi varēs dot buljonam visus savus aromātus, kā arī "sadraudzēties" savā starpā. Lai padarītu to vēl smaržīgāku, varat izmantot ķiploku daiviņu.
Dārzeņus liek katliņā, pārklāj ar aukstu ūdeni un uzliek uguni. Pagaidiet, līdz ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet piparus, lavrushka, sāli un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Parasti tas aizņem apmēram 20 minūtes. Vissvarīgākais ir tas, ka nepārlieciet to ar sāli, jo buljons būs cita ēdiena pamatā.
Pēc vārīšanās dārzeņus izņem no pannas. Šo buljonu var uzglabāt saldētavā, ievietojot to traukā vai ledus gabaliņos.
Tagad dodieties tieši uz puravu krēmzupas sagatavošanu. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet tā kātiņus, jo tie atrodas pietiekami dziļi zemē. Pēc mazgāšanas puravi labi nosusina.
Uz nelielas uguns izkausē sviestu. Šiem nolūkiem jums vajadzētu izmantot cepšanas pannu ar augstām malām vai kastroli. Pagaidiet, līdz eļļa burbuļo. Pievienojiet sasmalcinātu puravu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, apmēram 10-15 minūtes.
Mīkstināto dārzeņu apkaisa ar miltiem un vāra apmēram minūti, neaizmirstot maisīt. Ielej buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un sautējiet puravus apmēram 20 minūtes.
Izmantojiet rokas blenderi, lai katla saturu pārvērstu gludā, bez gabaliņiem. Pagatavojiet zupu ar sāli un pipariem. Ļaujiet tai pagatavot 15-20 minūtes, pēc tam pasniedziet. Ja vēlaties padarīt ēdienu vēl apmierinošāku un garšīgāku, pirms pasniegšanas pievienojiet to plāksnei. Alternatīvi, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Puravu krēmzupu var pasniegt karstu vai aukstu. Aukstajā sezonā ir labi vienkārši karsti. Šajā gadījumā sīpolu zupa ne tikai labi piesātinās, bet arī silta.
