Kašruta ir recepšu un aizliegumu sistēma, kas jāievēro reliģiozam ebrejam. Šāda sistēma attiecas uz absolūti visām ebreju dzīves sfērām, taču visbiežāk košera ir saistīta ar noteiktu pārtikas produktu aizliegumu.
Visā pasaulē jūs varat redzēt produktus ar apzīmējumu "Kosher". Šis apzīmējums parāda, ka produktus var ēst ebreju ticības piekritēji. Ebreju vidē tūkstošiem gadu ir bijusi stingru pārtikas ierobežojumu sistēma. Ebreju likumu kodekss - Halacha - prasa ebrejiem ēst stingri noteiktus ēdienus, kas pagatavoti īpašā veidā.
Košera gaļa
Šajā likumu kopumā gaļai tiek pievērsta īpaša uzmanība. Pirmkārt, jūs varat ēst tikai artiodactyl atgremotāju gaļu. Dzīvnieki, kas ir atgremotāji, bet nepāra nagi, nav piemēroti ebreju pārtikai, kā arī artiodaktils, kas nav atgremotāji. Otrkārt, dzīvnieks jānogalina īpašā veidā: liemenī nedrīkst būt asiņu, un dzīvnieka nāvei jābūt pēc iespējas ātrai un nesāpīgai. Turklāt saskaņā ar kašrutu gaļu un piena produktus nevar apvienot vienā ēdienreizē. Siera burgers vai vistas krūtiņas ar sieru netiks uzskatītas par košerām, pat ja tās pagatavotas ar košera gaļu. Olas tiek uzskatītas par košerām, ja tās tika ņemtas no košera putniem (tas ir, visiem, izņemot pūces ērgļus, pelikānus un citus plēsējus). Turklāt ultraortodoksi uzskata, ka košera olai vienā galā obligāti jābūt daudz iegarenākai nekā otrā.
Košera alkohols
Alkoholiskie dzērieni galvenokārt ir košera. Izņēmums var būt vīns. Lai vīns tiktu uzskatīts par košeru, tam jābūt izgatavotam no vīnogām no vīna dārziem, no kuriem katru septīto ražu ebreji neizmanto (ideālā gadījumā katrai septītajai ražai vajadzētu palikt uz vīnogulāja, bet praksē vīna dārzu vienkārši izīrē gojiem ik pēc septiņiem gadus. tas ir, nejūdi). Turklāt košervīns tiek pasterizēts. Daži ebreji vienkārši uzvāra ne-košera vīnu, atdzesē to un uzskata to par košeru, un daži rabīni tam pievērš acis, lai gan šāds vīns stingri neievēros košera noteikumus.
Ātrās ēdināšanas ķēdes bija līdzjūtīgas ebreju pieņemtajiem noteikumiem un sāka ražot košera ēdienus un pat atvērt visus košera ātrās ēdināšanas restorānus. Izraēlā ir košerīgs Makdonalds, kura ēdienus rabīni pārbauda, vai tie atbilst ebreju likumiem.
Kashrut bieži salīdzina ar pārtikas kodiem, piemēram, halal un aytal. Halal ir noteikumu kopums musulmaņiem, un aytal ir paredzēts rastafariānisma piekritējiem. Būtībā līdzīgiem, kashrut, aytal un halal, tomēr ir daudz atšķirību. Tātad, alkohols ir košera, bet no aytal un halal viedokļa tas ir tabu. Halal kamieļu gaļa nav nekāda un nav košera.
