Dārzeņu krējuma borščs izrādās samtains, maigs, apmierinošs. Tas patiks visiem klasisko boršču un dažādu dārzeņu biezeņa zupu cienītājiem. Sagatavot šo boršča versiju ir ļoti vienkārši.
Tas ir nepieciešams
- Zupai:
- - 3 bietes;
- - 2 sarkanie paprikas;
- - 5 kartupeļi;
- - 2 tomāti;
- - 1 balto kāpostu galva;
- - 1 sīpols, 1 burkāns;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.
- Iesniegšanai:
- - 3 rupjmaizes šķēles;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 3 zaļo sīpolu zariņi;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma ar zemu tauku saturu;
- - rupja sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet bietes, sagrieziet 0,3 cm šķēlēs, ielieciet uz cepešpannas ar veseliem papriku. Pārlej ar olīveļļu, pārkaisa ar papriku. Borščiem varat paņemt gatavu maisījumu (papriku, maltu koriandru, ķiploku, dilles, pētersīļus, melnos piparus, lavrušku). Cepiet 20 minūtes vidējā siltumā cepeškrāsnī. Tiek iegūti ļoti aromātiski cepti dārzeņi.
2. solis
Notīriet sīpolus, kartupeļus, burkānus un rupji sasmalciniet. Ielieciet katlu uz uguns, ielejiet eļļu, ielieciet burkānus, vāriet 5 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot. Tad pievienojiet sīpolu, pēc piecām minūtēm nosūtiet uz traukiem un kartupeļiem. Tad rupji sagrieztus kāpostus.
3. solis
Nogrieziet svaigus tomātus, applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu, sagrieziet, nosūtiet uz pārējiem dārzeņiem.
4. solis
Daļu biešu sagrieziet plānās sloksnēs, atstājiet to pasniegšanai. Pārējo pievienojiet sautējumiem kopā ar mizotiem bulgāru pipariem. Pagatavojiet piecas minūtes, pēc tam pārlejiet verdošu ūdeni, garšojiet ar sāli un pipariem, vāriet 20 minūtes.
5. solis
Maizes šķēles berzē ar ķiplokiem un sāli, sagriež plānās sloksnēs, nosusina sausā pannā. Sagrieziet zaļos sīpolus 7 cm lielos gabaliņos, pēc tam tos šķiedros, lai izveidotu smalkas cirtas.
6. solis
Izmantojiet rokas blenderi, lai saputotu zupu. Jūs varat pievienot citronu sulu. Pasniedziet krēmveida dārzeņu boršču ar skābu krējumu, pārkaisa ar sīpolu cirtas, biešu sloksnēm un grauzdiņiem.
