Dārzeņi var būt lielisks garnīrs vai viegla, tomēr barojoša atsevišķa maltīte. Neaprobežojieties tikai ar kartupeļiem vai kāpostiem - sagatavojiet dārzeņu trauku, kas cepts krējuma mērcē. Aromātam var pievienot garšaugus, bet zelta garozai - rīvētu sieru.
Tas ir nepieciešams
-
- Dārzeņu asorti podos:
- 4 vidēja lieluma kartupeļi;
- 2 lieli burkāni;
- maza ziedkāpostu galva;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 mazi sīpoli;
- 200 ml šķidra krējuma;
- 0,5 tējkarotes rīvēta muskatrieksta;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- 100 grami Čedaras.
- Dārzeņu maisījums
- cepti cukini:
- 2 jauni cukini;
- 1 rāceņi;
- 2 jauni baklažāni;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 3 tomāti;
- 100 ml skāba krējuma;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 ml dārzeņu vai gaļas buljona;
- ķekars pētersīļu;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens ir dārzeņu maisījums, kas cepts podos. Nomizojiet kartupeļus un burkānus un vāriet līdz pusgatavam. Noņemiet dārzeņus no ūdens, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos. Izjauciet mazu ziedkāpostu galviņu ziedkopās. Sasmalciniet ķiplokus.
2. solis
Eļļojiet māla traukus ar eļļu. Slānis kartupeļu, burkānu un kāpostu kārtās. Apvienojiet ķiplokus un rīvētu muskatriekstu un vienmērīgi izklājiet dārzeņus. Atsevišķā traukā sakuļ skābo krējumu ar sāli un melnajiem pipariem un maisījumu pārlej dārzeņiem. Virsū pārkaisa ar sarīvētu Čedaru. Pārklājiet traukus ar vākiem un cepiet maisījumu 45-50 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pasniedziet tajā pašā traukā, pievienojot zaļos salātus.
3. solis
Ļoti neparasts ēdiens ir cukīni, kas pildīti ar dārzeņiem. Baklažānus un rāceņus sagriež kubiņos, burkānus - šķēlēs. Tomātus applaucē un noņem no tiem mizu, smalki sagriež mīkstumu. Sasmalciniet ķiplokus ar naža asmeni. Cukini gareniski pārgriež uz pusēm un ar asu nazi no tām nokasa mīkstumu. Sildiet augu eļļu lielā pannā, pievienojiet dārzeņus un viegli apcepiet, maisot ar koka lāpstiņu.
4. solis
Pētersīļus smalki sagriež un pievieno kastrolim. Buljonu pārlej dārzeņu maisījumam un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Dārzeņiem vajadzētu mīkstināties, un daļai šķidruma vajadzētu iztvaikot. Pievieno skābo krējumu, sāli un maltos melnos piparus. Atstājiet dārzeņus uz uguns vēl 5-7 minūtes. Ja mērce ir pārāk plāna, pievienojiet tai ēdamkaroti miltu un kārtīgi samaisiet. Pārāk biezu mērci var atšķaidīt ar buljonu.
5. solis
Aizpildiet cukini pusītes ar dārzeņu maisījumu, salieciet tos pa pāriem un cieši iesaiņojiet folijā. Rullīti liek uz cepešpannas un 45 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cukini mizai jābūt mīkstai. Noņemiet dārzeņu foliju, atdzesējiet un pasniedziet biezos gabaliņos.
